Aardbeien, Radijs En Rode Bietensalade

Loading...

Loading...

Aardbeien, radijs en rode bietensalade

De salade van aardbeien, radijzen en rode bieten is een lichte en kleurrijke ingang maar ook gemakkelijk en snel te maken.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 2 bosuitjes
  • 100 g Petit Billy (of halfdroge eend of feta, etc.)
  • 250 g aardbeien
  • 250 g biet overstroming (chioggia, etc.)
  • 1 boot van radijs
  • 2 el. cider azijn
  • 3 el. eetlepel olijfolie
  • 3 el. eetlepel zonnebloemolie
  • Bloem van zout, versgemalen peper

Aardbeien, radijs en rode bietensalade

- Schil, was en snij uien en enkele van hun stelen.

- Verkruimel de kaas.

- Was, droog, hak en hak de aardbeien fijn.

- Was, schil en snijd de rode biet.

- Was, verhard en snijd radijzen.

- Bereid de dressing: In een kom, plaats het zout, de peper, azijn en olie. Meng goed.

- Schik kleine bietjes, radijsjes en aardbeien in kleine borden. Bestrooi met verse geitenkaas of fetakaas.

- Bij het serveren besprenkel met vinaigrette en besprenkel met groene uien.

Meer informatie over rode biet

Rood, wit, geel, de biet is lange tijd het onderwerp geweest van zorgvuldige selectie om zeker zijn plaats te veroveren aan de Franse tafels, uit het midden van de negentiende eeuw.

Inheems aan de Middellandse Zeekust, werd het daar gekweekt voor zijn bladeren of zijn wortel waarmee men het vee voedde.

Tegenwoordig worden de bladeren nog steeds gegeten, zoals spinazie voor mannen, of als voeder voor dieren, en de wortel heeft verschillende toepassingen gevonden.

de witte variƫteit gebruikt voor de productie van suiker, rode en gele variƫteiten worden geconsumeerd als groenten, waarbij de laatste vooral wordt gewaardeerd om zijn aangename zoete smaak.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Rode Biet kweken van zaaien tot oogsten.

Loading...

Deel Met Je Vrienden