Salade Met Fruit

Loading...

Loading...

Salade met fruit

Heerlijk geurende met koriander, de salade met fruit is licht en gemakkelijk te maken.

Ingredi├źnten voor 4 personen:

  • 1 sjalot
  • 3 groot tomaten (groen, rood, geel)
  • 50 g schapenkaas of verse geitenkaas (feta-kaas)
  • 1 rode ui
  • 150 g aardbeien
  • ┬Ż ananas
  • ┬Ż boeket van koriander
  • 1 limoensap
  • 5 el. eetlepel olijfolie
  • Zout en versgemalen peper

Salade met fruit

- Schil en hak de sjalot fijn.

- Schil, zaai en snijd de tomaten in blokjes.

- Snijd de kaas in blokjes.

- Schil en snijd de rode ui.

- Was, droog en bewaar de aardbeien.

- Schil en snijd de in blokjes gesneden ananas.

- Was, droog en schil koriander.

- Was en verwijder de citroenschil. Pers zijn sap uit.

- Maak de vinaigrette klaar met zout, peper en citroensap (het citroensap smelt het zout) en voeg dan de gehakte sjalot en de olie toe.

- Presenteer alle ingredi├źnten met koriander op borden of in een mooie slakom.

- Bij het serveren motregen met vinaigrette.

Meer informatie over koriander

Bekend als "Arabische peterselie" of "Chinese peterselie", de koriander is zowel een aromatische plant als een heel oud kruid. De Hebree├źn gebruikten het om hun taarten en de Romeinen te versieren om hun vlees te bewaren.

Meestal gebruikt men de gedroogde zaden in poeder of geheel (kerriepoeder, etherische oli├źn...) en de bladeren vers of gedroogd om de gerechten te versieren. Wortels kunnen ook worden gebruikt.

Koningin van mediterrane en oosterse keukens, het parfums soepen, stoofschotels, groenten, marinades, rauwe groenten en gebak.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Bourvil - salade de fruits.

Loading...

Deel Met Je Vrienden