Pompadour Label Rouge-Salade Met Verse Geitenkaas En Rode Biet, Mierikswortelsaus

Loading...

Loading...

Aardappelsalade met verse geitenkaas en rode biet, mierikswortelsaus

Gastronomisch en smakelijk, deze Pompadour-aardappelsalade met verse geitenkaas en rode biet, mierikswortelsaus is een traktatie.

voorbereiding: 20mn
koken: 15 minuten

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 800 g aardappelen Pompadour Label Rouge
  • 1 tak van selderij
  • 1 biet rauw rood
  • 1 gele citroen
  • ½ vers geitenkaasjournaal
  • 5 cl olijfolie
  • 6 snuifjes fijn zout
  • 10 g grof zout

Voor de saus

  • 20 cl hele room
  • 20 g mierikswortel in pot
  • 6 snuifjes fijn zout

Pompadour salade, verse geitenkaas en rode biet, mierikswortelsaus

Was de Pompadour Label Rouge en snijd ze in tweeën. Leg ze dan in een pan, bedek ze met koud water en voeg het grove zout toe. Breng aan de kook en bak gedurende 12 minuten. Giet af en houd het warm.

Schil de selderij en snijd deze in plakjes. Schil de rode biet en snijd in kleine blokjes.

Snijd de verse geitenkaas in kleine blokjes. Zester en pers de gele citroen.

Meng in een slakom de Pompadour Label Rouge, de verse geitenkaas, de citroenschil en de bleekselderij. Bestrooi met olijfolie, breng op smaak met zout en meng voorzichtig. Laat 15 minuten staan.

Voor de saus: in een kom giet je citroensap, breng op smaak met mierikswortel en zout. Meng goed en voeg dan de room toe.

Verdeel de salade in 6 borden of in 6 kommen en bestrooi deze met saus, en versier vervolgens kleine blokjes rode biet.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden