Salade Van Groene Linzen, Zalm En Roomsaus

Loading...

Loading...

salade linzen zalm quinoa

Geurig en gastronomisch, u zult genieten van deze linzensalade met zalm, quinoa en roomsaus.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 g linzen groen
  • 150 g quinoa
  • 4 gerookte zalmfilets
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 cuil. koffie van Espelette peper

Roomsaus

  • 15 cl vloeibare room
  • 1 oranje
  • 1/2 cuil. koffiebonen venkel
  • Zout en peper

Om ook te lezen: voordelen en deugden van lenzen

Salade van groene linzen, zalm en roomsaus

- Schil, blus en plet het teentje knoflook.

- Kook de groene linzen in een pan sudderend ongezouten water met het teentje knoflook. Na 20 minuten koken, zout de grofzoute linzen, mix, dek af en stop met koken. Spoel de lenzen af ​​en reserveer ze.

- Spoel de quinoa. Voeg quinoa en Espelette-peper toe in een pan met zout water. Kook gedurende 9 minuten aan de kook. Stop met koken, dek af en laat 2 minuten staan. Spoel de quinoa af in koud water, giet af en zet opzij.

- Snijd de zalm in dunne reepjes en zet opzij.

Voor de roomsaus:

- Knijp in de sinaasappel en herstel het sap.

- Meng in een slakom de room, sinaasappelsap, zout, peper en venkelzaad. Corrigeer de smaakmaker.

- Combineer in een grote slakom linzen, quinoa, zalmschijfjes met roomsaus.

- Serveer de salade in kleine kommen.

B.A.ba van de chef

- Als u de voorkeur geeft aan een meer esthetische kant, serveer de saus dan apart en meng de plakken zalm niet met het mengsel van linzen en quinoa.

- Deze salade kan ook heet zijn met de roomsaus. In dit geval, reserve hete linzen en quinoa na het koken. Je kunt ook een verse zalmfilet gebruiken die je hebt gebakken of gestoomd.

Recept: A. Beauvais, foto: S.Thommeret

Loading...

Video: De garde van Gert met Bert Meewis - Asperges met zalm en dijonnaisesaus.

Loading...

Deel Met Je Vrienden