Aubergine Kaas Salade

Loading...

Loading...

AUBERGINE SALADE MET KAAS

Makkelijk en snel te bereiden, de kaasaubergrassalade is een heerlijk recept, vol smaken voor de zomer.

Ingredi├źnten voor 4 personen:

  • 1 mesclun (voor 4 personen)
  • 1 aubergine
  • Grof zout
  • 1 motregen olijfolie
  • 1 kaas mevrouw Lo├»c
  • 2 el. pijnboompitten
  • 4 el. balsamico azijn
  • 4 el. eetlepel olijfolie
  • Bloem van zout, versgemalen peper

Lees ook: voordelen en deugden van aubergine

Aubergine kaas salade

- Was en droog de mesclun.

- Was de aubergine en snijd hem in de lengte. Schik op een rooster, bestrooi met grof zout en laat het ongeveer 45 minuten leeglopen.

- Verwarm de oven voor op 210┬░ C (hoofdstuk 7).

- Veeg aan het einde van deze tijd de plakjes aubergine af en plaats ze op een bakplaat.

Bestrooi met olijfolie en bak gedurende 3 minuten.

- Schik de mesclun op 4 borden, bestrooi met verse kaas, geroosterde pijnboompitten en schik de plakken aubergine.

- Bestrooi met balsamicoazijn, fleur de sel, peper en een lepel. olijfolie per bord.

Meer informatie over aubergines

Oorspronkelijk uit Zuid-Azi├ź (India, Birma...), is aubergine een plantaardige plant waarvan het fruit als een groente wordt gegeten.

Afgerond, langwerpig, wit, donkerpaars of violet bezaaid met wit, er zijn verschillende soorten, allemaal als sponsachtig en onverteerbaar om rauw te proeven, maar zo zacht en lekker gekookt!

In wezen geproduceerd en geconsumeerd in China, India en Turkije, is deze groente ook zeer geworteld in de culinaire culturen van Itali├ź, Spanje, Griekenland en Zuid-Frankrijk.

Moestuin: laat de aubergine goed groeien
Keuken: alle recepten met aubergine

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Melanzane alla parmigiana.

Loading...

Deel Met Je Vrienden