Uitgebeende Salade Bij De Feta

Loading...

Loading...

Feta bonen salade

Hier is een overheerlijk feta-salade-recept, even gemakkelijk als snel bereiden.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 kg bonen
  • 100 g rauwe ham
  • 1 sjalot
  • 2 bosuitjes
  • 200 g feta
  • 2 el. cider azijn
  • 6 el. eetlepel olijfolie
  • 100 g kruisbessen rood
  • Grof zout, fleur de sel, vers gemalen peper

Feta-salade met feta-kaas

- Haal de peul uit de bonen.

- Breng een grote pan water aan de kook. Giet een handje grof zout en kook de bonen 3 tot 4 minuten in kokend water. Laat uitlekken, laat afkoelen (ongeveer 1 uur) en verwijder vervolgens de huid die ze omhult met een klein mes.

- Snijd de rauwe ham in plakjes.

- Schil, was en hak de sjalot en uien.

- Verkruimel de feta.

- Bereid de vinaigrette voor: in een kom de fleur de sel, de molenaar, de azijn, de sjalot en de olie schikken. Meng goed.

- Giet in een kom de bonen, feta, ui, ham, krenten, meng voorzichtig om de feta kaas niet te pletten.

- Serveer in individuele kommen, gekoeld en besprenkel met vinaigrette.

Meer informatie over de boon

Oorspronkelijk uit het Midden - Oosten, de boon is een groente plant gekweekt voor zijn zaden, met dezelfde naam, vers gegeten of gedroogd.

Basisvoedsel sinds de oudheid, dit peulvruchten werd ook gebruikt als een stemteken tijdens saturnalia: tijdens deze populaire Romeinse feesten, voorafgaand aan de winterzonnewende en het vieren van de god Saturnus, werd een koning van het banket gekozen.

Vervolgens werd de traditie bestendigd met de galette des rois van de Driekoningen waarin iemand een (ware) boon verborg.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden