Nicoise Salade: De Grote Klassieker

Loading...

Loading...

1323867245saladenicoise

De NiƧoise-salade is een traditioneel recept uit de regio van Nice dat over de hele wereld succes heeft gevonden.

Er zijn veel variaties en velen beweren het originele recept te hebben, hier is een smakelijke interpretatie.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 1 kleine doos met ansjovis gemarineerd in olie
  • 1 klein blikje tonijn
  • 50 golijven zwart
  • 4 aardappel Charlotte
  • 4 eieren
  • 1 kleine pot kappertjes
  • sla of mesclun
  • 3 tomaten
  • 150 g groene bonen
  • 1 sjalot
  • 2 kleine uien (of nieuw)
  • Olijfolie
  • azijn
  • Zout en peper

Recept van de salade niƧoise:

Hier is een recept relatief eenvoudig en gemakkelijk te bereiken, het succes van de salade niƧoise ligt voornamelijk in de keuze, versheid en kwaliteit van de gebruikte ingrediƫnten.

Er zijn verschillende varianten, hier zijn er een paar die je zullen verleiden...

  • Begin met het koken van de eieren door ze 9 minuten in het kokende water te dompelen
  • Als de bonen niet gaar zijn, moeten ze gedurende 30 minuten in kokend en gezouten water worden gewassen en gekookt
  • Eenmaal gekookt, snij de bonen in 2 of 3
  • Bak ondertussen de aardappelen, houd het vlees stevig van binnen.
  • Zodra de aardappelen gaar zijn, geef ze door onder koud water (we kunnen de schil bewaren of verwijderen)
  • Pel en snijd uien en sjalot
  • Open de blikken van ansjovis en tonijn en leeg de olie
  • Snijd de tonijn in stukjes
  • Snijd de tomaten in stukjes

Maak de salade niƧoise:

  • Leg in een saladebord wat sla of mesclun-bladeren op de bodem
  • Leg vervolgens lagen sla, bonen, tomaten, aardappelen, kappertjes, ansjovis, tonijn en uien
  • Laat hierboven een klein beetje van elke ingrediĆ«nten voor decoratie
  • We zetten de hardgekookte eieren en zwarte olijven
  • Giet tenslotte de vinaigrette die je hebt gemaakt met olijfolie, azijn, mosterd en sjalot

De salade niƧoise is een licht receptidee, gevarieerd en van nature diƫet.

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: Salade NiƧoise met gerookte makreel.

Loading...

Deel Met Je Vrienden