Raviole De Tartare® Rode Ui En Koriander, Groene Bouillon

Loading...

Loading...

ravioli

Om bij vis te komen, moeten deze ravioli van Tartar Red Onion-koriander en groene bouillon ze sublimeren.

voorbereiding: 30 min
bakken: 35 minuten

Ingredi├źnten voor 4 personen:

  • 1 pot Tartare┬« Red Onion & Coriander
  • 8 pasta met Chinese ravioli (in de Aziatische afdeling van uw supermarkt)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Voor de bouillon: 1 witte prei, 50 g champignons, 15 g gember, 2 plakjes citroen, 5cl witte wijn, 25 cl room, 1 bosje waterkers.
  • Afwerkingen: 1/2 rode ui, 4 takjes verse koriander, 1 citroen, 1 el. gemalen pinda's.

Raviole de Tartare® Rode ui en koriander, groene bouillon

Bereiding van de bouillon: schoon, snoei groenten en snijd ze in plakjes. Leg ze in een pan, voeg de witte wijn, de plakjes citroen en 400 ml water toe. Laat 30 minuten op laag vuur koken en zeef met kaasdoek. Voeg de room toe, voor het koken opnieuw gedurende 5 minuten. Meng de eerder gewassen waterkers met een blinder, voeg het toe aan de bereiding en filter opnieuw.

Leg 4 ravioli pasta op het werkoppervlak en voeg de Tartare® Red Onion & Coriander in het midden toe. Bestrijk licht met eierdooier, plaats op andere pasta en pers de randen om lucht te verwijderen. Kook de ravioli in een grote hoeveelheid zout water 1 minuut 30 met een beetje olijfolie, haal ze dan uit het water en leg ze op de borden.

Tip: proef dit recept met een visfilet naar keuze gestoomd.

Credit: foto: Tartare®

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden