De Rosé Van De Weilanden, Een Paddenstoel Met Roze Bladen

Loading...

Loading...

weide rosé (Agaricus campestris)

Een van de meest populaire champignons, de rosé van de weiden (Agaricus campestris) Familie van Agaricaceae, ook wel zwam psalliote land of het land, is een schimmel waarvan de kleur is bijzonder kenmerk.

Hoe de rosés van de weiden te vinden en te herkennen?

Weidebloesems zijn heel gemakkelijk te vinden in relatief korte gemaaid grasland, vooral als ze worden begraasd door koeien of paarden. De schimmel wordt vaak gegroepeerd in grote kolonies, en verzamelt vooral van september tot november, na een regenachtige periode van enkele dagen, zelden in het voorjaar. In één nacht kan het lijken, maar stel het niet uit, want de slakken houden net zoveel van de plukkers!

Met zijn witte hoed van ongeveer tien centimeter in diameter, die het onderscheid van niet geel heeft, verspreidt hij een goede geur van paddenstoel (Agaricus bisporus) wanneer je je vlees behoorlijk dik snijdt, wat wordt verklaard omdat het een neef is.

Een andere van zijn kenmerken is om een ​​voet van 7 tot 8 cm hoogte te hebben, in een spil gesneden, dat wil zeggen dat de diameter naar de basis smaller wordt. Hij draagt ​​een ring die soms niet erg zichtbaar is en die er misschien uitziet als een soort vliezige afbakening. Wat het zijn naam geeft, zijn de vrije roze rozenschedende bladen.

Let bij de overhandiging rosé weilanden, snijd de stengel aan de basis, om niet in je winkelwagentje te verschillende puin te zetten, omdat ze zeer snel beschadigd raken en nauwelijks vast te houden in het bijzonder ze snel verbruikt. Geef de voorkeur aan de jonge rosés van de weilanden met de goedroze messen.

Welke paddenstoelen kunnen eruitzien als roséweiden?

Net als veel andere schimmels, kunt u twijfels over de geschiktheid van kastanjechampignons je opgepikt als u in twijfel, zoals altijd, risico's te nemen en laat ze een mycologist apotheker.

De rosé van de weilanden kan worden verward met andere paddestoelen, vooral als u ze op de rand van hout opraapt:

De rosé van de weilanden, een paddenstoel met roze bladen: roze

weide rosé (Agaricus campestris)

Hoe de rosés van de weiden te koken? Receptideeën

De rosé van de weiden wordt rauw geconsumeerd, net als zijn Parijse neef, in salade, op voorwaarde dat het jong werd geplukt. Zoals alle paddenstoelen, bevat het weinig calorieën (25 kcal / 100 g).

De rosévelden moeten zeer slecht blijven en moeten snel worden gekookt. Borstel zachtjes of veeg de voet en de hoed af met een vochtige doek om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen. Je kunt ze dan op dezelfde manier koken als je champignons gebruikt: in saus om vlees of gevogelte, risotto, omelet, enz. Te begeleiden.

(bovenste foto: CC BY-SA 2.5 en onderste foto door James Lindsey bij Ecology of Commanster, CC BY-SA 3.0)

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden