Risotto Met Mosselen, Parmezaanse Kaas En Zeewierboter

Loading...

Loading...

1386077454risottoauxmoules

Echte instelling in Italië, de risotto is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het wordt geassocieerd met mosselen, parmezaan en zeewierboter.

voorbereiding: 10 min
bakken: 20 min

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 90 cl sterke kippenbouillon
  • 2 mooi sjalotten
  • 30 g zeewierboter
  • 300 g rijst naar risotto
  • 15 cl witte wijn
  • 4 el. dikke crème
  • 4 el. Parmezaanse krullen
  • 500 g mallen gekookt
  • Sommige verse kruiden
  • Zout en versgemalen peper

Recept van risotto met mosselen, parmezaan en zeewierboter

  • Verwarm de bouillon.
  • Pel en beitel de sjalotten.

In een grote pan,

  • Smelt de boter en bak de sjalotjes zonder te kleuren.
  • Voeg de rijst toe en pareer deze.
  • Giet de witte wijn.
  • Peper en kook tot het is opgenomen.
  • Voeg 2 eetlepels toe. dikke crème.
  • Mengen.
  • Giet de sterke bouillon zoals het wordt geabsorbeerd door de rijst.
  • De kooktijd kan variëren van 17 tot 18 minuten.

Vlak voor het einde van het koken,

  • Voeg resterende room, parmezaanse krullen en mosselen toe (blijf trainen),
  • Keer terug naar de temperatuur en mix.

Plaats de risotto in warme borden met verse kruiden, mosselen en parmezaanse kaas.

Aanvullende informatie

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZING…

mallen:
Elk jaar produceert Frankrijk bijna 75.000 ton mosselen, waarvan meer dan de helft mosselen zijn. Om de honger van de Fransen te stillen, wordt ook 130.000 ton geïmporteerd, voornamelijk uit Spanje en Nederland. Onze aantrekkingskracht voor dit sappige weekdier wordt geïllustreerd door de grote rommelmarkt van Lille, waar 500 ton mosselen elk jaar in een enkel weekend worden geproefd!

Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden