Risotto Met Asperges: Goed En Smakelijk

Loading...

Loading...

1298279066risottoasperges

De risotto is natuurlijk een echte Italiaanse specialiteit maar is door de jaren heen een onmisbare schotel geworden van goede Franse restaurants.

De grote verscheidenheid aan recepten die kunnen worden gemaakt van deze speciale rijst zorgt voor veel creativiteit bij de keuze van de gebruikte ingrediënten.

Hier is het recept voor risotto van asperges.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 blik groene asperges of het equivalent van verse asperges
  • 300 gr risotto
  • 1 ui
  • 2 blokjes gevogelte in 1 liter water
  • 1 glas witte wijn
  • 75 gr geraspte Parmezaanse kaas

Recept voor risotto met asperges:

Het succes van de risotto zit in het koken van rijst. Het moet op een laag vuur worden gedaan en worden gemengd met een houten lepel tot het klaar is om te serveren.

Het totale koken van de rijst kan tot 20 minuten duren.

  • Begin met het frituren van de gesnipperde ui in de boter
  • Voeg de rijst toe en mix tot het licht doorschijnend is
  • Voeg witte wijn toe
  • Giet beetje bij beetje de bouillon tot hij elke keer volledig geabsorbeerd is (niet ineens doen)
  • Breng op smaak met zout en peper
  • Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe
  • Bij het serveren, snijd de aspergepunten en bak ze een paar seconden om ze te verwarmen.
  • Leg alles op een bord

Als u kiest voor verse asperges:

  • Spoel de asperges in koud water
  • Schil de asperges om het vezelige deel te verwijderen
  • Houd alleen de tips (ongeveer 4 cm)
  • Kook ongeveer 15 minuten, tot de asperge zacht is

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: VEGAN CITROEN RISOTTO | GROENE ASPERGES | Let's Vegan!.

Loading...

Deel Met Je Vrienden