Fondantrisotto, In Blokjes Gesneden Bieten

Loading...

Loading...

Risotto van bieten

Trendy gerecht, goedkoop en vreselijk lekker, de risotto biedt een veelheid aan mogelijkheden.

Hier is het recept voor het smelten van risotto en bieten in blokjes.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g Arboriorijst
  • 2 bieten heel gaar
  • 30 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 g parmezaanse krullen
  • 3 tabletten kippenbouillon
  • 1 glas witte wijn
  • 4 sjalotten
  • 2 el. eetlepel olijfolie
  • 50 g boter
  • Zout en peper

Fondant van fondantrisotto, in blokjes gesneden

  • Pel en hak de sjalotten.
  • Snijd de bieten in blokjes.

In een trui,

  • Bak de sjalotten in de olie gedurende 3 minuten.
  • Giet de rijst erbij risotto en roer gedurende 2 minuten op hoog vuur.
  • Nat maken met wijn, laten verdampen onder roeren, zout en peper.
  • Smelt de 3 bouillontabletten in 1,5 L kokend water.
  • Giet de bouillon als de rijst absorbeert en meng.
  • Als de rijst "al dente" is, haal van het vuur en voeg de boter in stukjes en geraspte Parmezaanse kaas toe.
  • Dek af en laat 2 minuten staan.
  • Serveer met bieten dobbelstenen en parmesan krullen.

Smakelijk eetlust!

Foto credit: © MarqueRepere-Francesca Mantovani

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden