Goudse Rijstsalade

Loading...

Loading...

Goudse rijstsalade

Makkelijk en lekker, rijst gouda salade is snel klaar te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 350 g rijst (hele rijst)
  • 1⁄2 komkommer
  • 120 g Gouda Frans
  • 150 g kerstomaatjes
  • 4 uien met stengels
  • 2 el. eetlepel azijn cider
  • 6 el. eetlepel zonnebloemolie
  • Sommige roze bessen
  • 4 strengen van peterselie flat
  • Zout en versgemalen peper

Recept van de gouda-rijstsalade

In een grote pan met kokend en gezouten water,

  • Kook de al-dente rijst volgens de instructies op de verpakking (afhankelijk van de gebruikte rijst kan de kooktijd variëren tussen 15 en 25 minuten).
  • Afgieten en afspoelen onder koud water. Laat het ongeveer 1 uur volledig afkoelen.

Gedurende deze tijd:

  • Was, schil en snijd de in blokjes gesneden komkommer.
  • Snijd de kaas in blokjes.
  • Was en snij de cherrytomaatjes doormidden.
  • Was en snijd de witte uien en hun stelen.
  • In een slakom, giet de gekoelde rijst, komkommer, tomaten, uien, kaas. Mengen.

In een kom:

  • Giet zout, peper, azijn en olie.
  • Meng en giet over de rijstsalade.

Schik in een schaal of op een bord en bestrooi met roze bessen en gehakte peterselie.

Meer informatie over Gouda

Gouda:
Gouda, genoemd naar een kleine Nederlandse haven, is een koemelkkaas gemaakt van ongekookt geperst deeg. De kaas, in de vorm van een kleine slijpsteen (3 tot 5 kg) met een gladde gele korst, wordt geraffineerd tussen drie en achttien maanden: bij drie maanden rijping (jong), biedt het een compacte pasta verstoken van gaten, aanvankelijk mals en hazelaar, verhardt na zes maanden (half geparboiled) en wordt pikanter dan een jaar (parboiled).

Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Koken met Vere en Judie: Salade van zwarte bonen, mango en avocado.

Loading...

Deel Met Je Vrienden