Rijstwafel En Gedroogde Coulis Van Abrikozen

Loading...

Loading...

droge abrikozenrijst cake

Hier is een gemakkelijk dessert om het hele jaar door te maken met deze rijstcake met gedroogde abrikozen, licht, fruitig en hebzuchtig.

Ingrediënten voor 4 personen

Rijstwafel met gedroogde abrikozen

  • 100 g ronde rijst
  • 1 liter volle melk
  • 1/2 vanillestokje
  • 1/2 snufje zout
  • 65 g gedroogde abrikozen
  • 25 g suiker

Gedroogde abrikozencoulis

  • 100 g gedroogde abrikozen
  • 25 cl water

Rijstwafel en gedroogde coulis van abrikozen

Voor de rijstwafel met gedroogde abrikozen:

  • Schraap de zaden in de vanillepeul met behulp van de punt van een mes.
  • Reserveren.
  • Spoel de rijst af. Plaats in een pan en bedek met koud water.
  • Verwarm en verwijder van het vuur na 2 tot 3 minuten koken.
  • Spoel opnieuw en afvoer.

In een grote pot,

  • Breng de rijst, melk, vanillezaden, suiker en zout bij elkaar.
  • Breng aan de kook. Kook onder dekking en op laag vuur gedurende 25 tot 30 minuten, roer regelmatig (melk moet worden opgenomen).
  • Laat afkoelen.
  • Snijd de gedroogde abrikozen in brunoise, voeg ze toe aan de bijna koude rijst.
  • Verspreid in kleine ramekins en plaats in de koelkast.

Voor de gedroogde coulis van abrikozen:

  • Breng een pan water aan de kook, voeg de gedroogde abrikozen toe.
  • Laat het 10 minuten sudderen.
  • Plaats de abrikozen in de kom van een blender met 25 cl water en meng.
  • Reserveer koel.
  • Maak de rijstkoekjes los, leg ze op een bord en giet er rondom een ​​kraaltje abrikozencoulis.

B.A.BA van de chef

U kunt 20 cl slagroom toevoegen voordat de rijst koud is. De slagroom maakt dit recept
aansteker.

  • Kelderzijde:

gewurstraminer

  • Welzijn:

Calorieën per persoon: 370

Rijstpudding is beter bij het gebruik van volle melk. Geurige, verfrissende, abrikoos is een van de rijkste vruchten
provitamine A (of caroteen): 1,5 tot 3 mg per 100 g, wat overeenkomt met bijna 50% van de dagelijkse behoefte!

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden