Kefierrecept, Natuurlijk Probiotisch Drankje

Loading...

Loading...

kefir korrels

De oorsprong van de kefir lijkt de Kaukasus te zijn, maar sommige bronnen roepen Tibet, Turkije op... waarschijnlijk hebben nomadische mensen het laten reizen. Twee gefermenteerde dranken kunnen worden gemaakt van kefirkorrels: water kefir (of fruit) en melk kefir. Beide worden als probiotica beschouwd en er is van bekend dat ze regulerende en zuiverende eigenschappen van het lichaam hebben, of zelfs therapeutische...

Kefirkorrels: waar vind je ze?

Kefirkorrels lijken op een amalgaam van klonten zoals bloemkool, variërend in kleur van doorschijnend (kefirwater) tot wit (kefir-melk). Het is een schimmel die bestaat uit levende micro-organismen zoals gisten, bacteriën, gisten; probiotica van nature aanwezig in de darmen. Net als alle schimmels, vermenigvuldigt zich snel en sterk, zodat te geven aan zijn vrienden en voedsel winkels leveren waar u zeker kunt vinden, omdat kefir granen zal geven, uitwisseling, met inbegrip van gaan internet (Facebook-groepen, forum...).

Zorg ervoor dat de kefirkorrels bewaard blijven, ze zijn kwetsbaar; als ze gelig worden, sterven ze en hebben niet langer hun helende eigenschappen: behandel ze nooit met metalen voorwerpen, gebruik alleen hout of plastic.

Om langer te houden, kunt u afdraaien aantal clusters op een schone doek en laat aan de lucht drogen alvorens ze in een kleine pot of diepvries tas die u in de koelkast bewaren. Je kunt ze een aantal maanden bewaren. Op de dag dat u een drankje opnieuw wilt doen, moet u de kefirkorrels een nacht lang in een kom lauwwarme suikerwater zetten voordat u ze 's morgens filtert.

De deugden van kefir

De probiotische drank bereid uit de korrels van kefir reguleert het oude metabolisme dankzij de zuiverende, spijsvertering en heilzame eigenschappen op de darmflora. Afgezien van deze, Kaukasiërs goed lenen hem andere deugden als versterking van het immuunsysteem, lagere cholesterol, reguleren van de bloeddruk, bevorderen van een goede bloedcirculatie, de strijd tegen veneuze aandoeningen, de bescherming van de maag, lever, pancreas, de behandeling van astma en respiratoire aandoeningen, wondgenezing bevorderen, wonden, eczeem, act op het urine en nierziekten, het verouderingsproces vertragen van cellulaire weefsels... en leven langer dan gemiddeld !

Kefir is niet van plan om de groei van kankercellen, in tegenstelling tot wat kan worden geschreven op keer te stoppen, maar het kan begeleiden chemotherapie brengen van vitaminen B9 (foliumzuur), die vaak ontbreken.

Het recept voor water kefir

Het water kefir vrucht ook wel kefir geeft een gouden kleur drank licht mousserend, zeer verfrissend, je kunt consumeren 1 liter genezing of 2 per dag voor een paar weken. Bereid niet te veel tegelijk voor, want hoe meer tijd verstrijkt, hoe meer het fermenteert en hoe meer de smaak achteruitgaat en sterk wordt. Om 2 liter water kefir te maken, heb je nodig:

  • een pot van 2 liter
  • 100 tot 150 g cassetterade
  • 2 liter water
  • 6 eetlepels fruit kefir korrels
  • 2 gedroogde vijgen of ander vers of gedroogd fruit (druiven, abrikozen...)
  • ½ biologische citroen (sap alleen of sap met schil) of sinaasappel, grapefruit...

kefir, sprankelend en verfrissend drankje

Meng alles in de pot, zonder de dop erop te schroeven, want de gisting kan de pot doen ontploffen. Laat op kamertemperatuur weg van direct zonlicht.

Na 24 uur opnieuw mengen. Zodra de vijgen aan de oppervlakte komen (24 tot 72 uur), is de kefir klaar.

Filter en koel de flessen met drukbestendige stoppers, zoals die voor limonadeflessen. Consumeer binnen 3 dagen: daarna sprankelt het steeds meer alcoholisch!

Je gooit de vijgen en citroenschil, je krijgt kefirkorrels die waarschijnlijk in volume zijn verdubbeld. Spoel ze af en bewaar ze in water met een beetje suiker. Het is tijd om het te delen met je vrienden!

Het recept voor melk kefir

De melk kefir ziet eruit als een yoghurt om te drinken en zorgt voor een betere vertering van lactose. Om 1 liter kefir-melk te bereiden, heb je nodig:

  • 1 liter rauwe biologische koeien- of schapenmelk
  • 3 eetlepels melk kefir korrels

Na het spoelen van de kefirkorrels, plaats ze in de pot met de melk.Plaats een niet-gesloten deksel of doek en laat 24 uur staan ​​bij kamertemperatuur.

Filter en consumeer de melk kefir.

Spoel de kefirkorrels met warm water totdat het water helder is. Herhaal de vervaardiging van een nieuwe liter melk kefir omdat de kuren 20 liter per dag bedragen.

(Kefir-korrelsfoto door Ina Todoran en kefir-pot door William Olson - CC BY-NC-ND 2.0)

Geschreven door Nathalie op 12/10/2017

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden