Recept: Fruitcoulis

Loading...

Loading...

Voorbereiding: 30 minuten
Sterilisatie: 15 minuten
Ingrediënten (voor 4 flessen of potten van 50 cl, of 8 van 25 cl.):

Blueberry-violette coulis:
500 g biologische bosbessen • 80 g rietsuiker blond • sap van 1 citroen • 3 druppels etherische olie van violet.

Vanilla Strawberry Coulis:
500 g biologische aardbeien • 100 g vanillesuiker • sap van 1 citroen.

Frambozencoulis:
500 g biologische frambozen • 100 g rietsuiker.

Coulis: Mango-limoen:
500g biologische mangopulp • 50 g suikerrietsuiker • sap en schil van 1 organische limoen.

Om verder te gaan: laat je verleiden door het recept voor mangosap, heel eenvoudig te verzinnen door de redactie van Régal!

Het recept

  • Was, verbranding en veeg flessen of potten af ​​met een schone, droge handdoek.
  • Was de bessen voorzichtig en droog ze vervolgens door ze op een schone doek te leggen.
  • Roer en meng ze apart, elk met de suiker en citroen in geschikte hoeveelheden.
  • Geef de bosbessencoulis in een zeef, voeg de etherische olie van violet toe.
  • Filter ook de frambozencoulis.
  • Meng de mangopulp met de suiker, het sap en de limoenschil.
  • Giet de coulis in de flessen of potten tot 1 cm van de rand, sluit ze.
  • Steriliseer de mortel gedurende 15 minuten bij 100° C en laat afkoelen voordat u het water verwijdert.
  • Houd de pleister op een koele plaats, weg van het licht gedurende 6 maanden.

De coulis zal uw yoghurt, witte kaas, rijstpudding de hele winter lang opfleuren... of dienen als basis voor goede sorbets.

Om te lezen

klein blikje

Zoek andere recepten in het boek
Kleine blikjes, van V. Lhomme en B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Loading...

Video: How to make Strawberry Coulis.

Loading...

Deel Met Je Vrienden