Het Royal Couscous-Recept

Loading...

Loading...

1302258843couscousroyal

Couscous is een heerlijk gerecht, traditioneel in Noord-Afrika, en overal zo populair.

Rijk aan groenten en smaken, hier gaat het vergezeld van lam, kip en merguez.

Ingrediënten voor 6 personen:

Groenten en specerijen voor couscous.

  • 6 wortelen
  • 3 courgette gemiddelden
  • 1 aubergine
  • 4 rapen
  • 1 tak van selderij
  • 2 mooi uien
  • Chick peas
  • 2 liter kippenbouillon
  • 1/2 blikje tomatenpuree
  • 2 theelepels paprika
  • 2 theelepels van Ras el hanout
  • saffraan
  • zout

Het vlees voor couscous:

Afhankelijk van de smaak kun je het vlees anders variëren of mengen couscous zelfs als het traditionele recept lamsvlees, kip en merguez vereist.

  • 400 gr lamsschouder schouder
  • 6 kippenpoten
  • 6 merguez

Recept van koninklijke couscous:

Het succes van het koninklijke couscousrecept ligt ook in een goede keuze aan seizoensgroenten.

  • Schil alle groenten, was en snijd ze gelijkmatig in middelgrote blokjes
  • Zweet de uien in olijfolie en voeg de groente ongeveer 2 minuten toe
  • Bedek groenten met kippenbouillon
  • Voeg de tomatenpuree toe
  • Laat ongeveer 30 minuten koken en laat het licht koken.
  • Voeg dan de kikkererwten en saffraan toe

Opmerken: Als we het leuk vindenenigszins confituur lamhet is beter om te beginnen met bruinen voordat u de groenten kookt en deze verder te koken met de groenten.

Voorbereiding van het vlees:

  • Begin met het lamsvlees in stukken van gelijke delen te snijden (ongeveer 4 cm zijden)
  • Bak het lamsvlees in olijfolie om de stukken bruin te maken
  • Doe dan hetzelfde met de kip
  • Voeg de paprika toe en kook gedurende 10 minuten
  • Zet 15 minuten in de oven
  • Kook de merguez op het laatste moment op de grill

Bereiding van het griesmeel:

Voor griesmeel bieden we meestal een glas gevuld voor 2 personen.

  • Kook 1 volume water voor 1 volume griesmeel
  • Je kunt het water kruiden met Ras el Hanout
  • Giet het water op de griesmeel en dek af voor het serveren gedurende 10 minuten

Hoe couscous te dienen:

Het ideaal is om een ​​couscous of een tagineschotel te gebruiken.

  • We hebben dan het griesmeel aan de onderkant
  • We plaatsen de stukken vlees op
  • We stoppen de groenten eindelijk rond

De decoratie is ook een kwestie van jaloezie en smaak die we onszelf niet mogen ontzeggen om zijn creativiteit te laten werken...

De couscous kan worden vergezeld door harrissa, maar let op, het steekt!

Smakelijk eetlust!

Om te ontdekken: couscous gemakkelijk en lekker

Loading...

Video: Marokkaanse Couscous.

Loading...

Deel Met Je Vrienden