Recept: Gekonfijte Tomaten

Loading...

Loading...

gekonfijte tomaten

Voorbereiding: 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten (voor een pot van 500 g):
  • 2 kg biologische rijpe tomaten
  • 100 g rietsuiker
  • 4 eetlepels verse tijmblaadjes
  • 1 theelepel Espelette peperpoeder
  • olijfolie van eerste persing
  • zout

In een ander register: ontdek ons ​​recept van verse tomatencoulis heel eenvoudig te realiseren!

Steriliseer een goed gesloten pot door hem in kokend water te dompelen en draai hem dan om over een schone doek. Verwarm de oven voor op 150° C (item 5).
Was, plant, schil en snijd de tomaten doormidden. Verwijder de pitten en leg de 1/2 tomaten op de bakplaat bedekt met perkamentpapier, met de velzijde tegen de plaat.
Bestrooi met suiker, tijmblaadjes en bladeren gewassen, een beetje zout en Espelette-peper.
Laat de tomaten zachtjes 30 minuten verwarren, totdat ze doorschijnend zijn.
Wanneer ze uit de oven zijn, bewaar ze in de pot en voeg olijfolie toe tot op 1 cm van de rand. Bouchez en reserveer in de koelkast. Je kunt deze tomaten 1 maand koel houden.

In hetzelfde register: maak goede tomaten vast, ontdek onze tips voor het oogsten van heerlijke tomaten uit de tuin!

Om te lezen

klein blikje

Zoek andere recepten in het boek
Kleine blikjes, van V. Lhomme en B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Loading...

Video: Gekonfijte tomaat.

Loading...

Deel Met Je Vrienden