Oogst De Vruchten Van De Bittere Sinaasappel

Loading...

Loading...

Sevilla sinaasappels

Een mooie oogst

Een boom gekweekt in de grond geeft zijn eerste vruchten na twee jaar; als hij in een pot zit, vanaf het eerste jaar. Bigarads zijn zo groot als een mandarijn, hun bitter vlees geeft niet veel sap. De boom is erg vol fruit. Pluk ze in december en januari voor onmiddellijke consumptie, of laat ze aan de boom (tot 6 maanden) en oogsten ze als en wanneer je ze nodig hebt. Eenmaal geplukt, houden ze een paar dagen vast.

In de keuken

De bigaradier is bezig met het maken van vele recepten zo zoet als zout. Je kunt natuurlijk de heerlijke jam van bittere sinaasappelen bereiden. Sommigen associëren zoete sinaasappelen om de bitterheid te verzachten. We kunnen ook de vruchten die nog klein geplukt zijn confituren door ze in een siroop te dompelen. Hun smaak is meer uitgesproken dan die van mandarijn. De bittere sinaasappel wordt ook gebruikt in maceratie in een mengsel van witte wijn of rose en witte alcohol met toegevoegde suiker, voor de bereiding van oranje wijn als aperitief. Twee meer originele recepten, gesuggereerd door Jean-Paul Brigand: parfumeer je zout met wat gedroogde schil. Rasp op een bol mozzarella een vleugje bigarade en bestrooi met olijfolie. Het is zomer in het hart van de winter!

Loading...

Video: PlantAardig Aflevering 3.

Loading...

Deel Met Je Vrienden