Konijn Met Druiven

Loading...

Loading...

1386241444lapinauraisin

De konijnenrozijn is een heerlijk recept, gemakkelijk te bereiden, dat perfect trouwt met een vlees dat rijk is aan omega-3, cider en druiven.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 1 konijn (1,5 kg)
  • 1 ui
  • 20 g halfzoute boter
  • 125 g gerookte spekblokjes
  • 2 el. meel eetlepels
  • 40 cl cider
  • 1 takje tijm
  • 1 cluster van druiven rood (300 g)
  • 15 cl vloeibare room
  • Zout en versgemalen peper

Recept van konijn met druiven

  • Snijd het konijn in stukken.
  • Schil en was de ui. The Chop.
  • Smelt de boter in een braadpan en voeg de gesnipperde ui toe. Roer en voeg het spek toe. Gewoon bruin maken. Bevrijden.
  • Pak de stukjes konijn in het bakvet, bruin aan elke kant.
  • Giet het spek en de ui in de pan, kook 5 minuten.
  • Voeg de bloem toe, roer opnieuw en giet de cider.
  • Voeg tijm toe, breng op smaak en breng aan de kook terwijl je roert.
  • Dek af en laat gedurende 45 minuten op middelhoog vuur sudderen.
  • Was en zaai de druiven. Voeg ze toe aan de pan en laat ze nog 15 minuten sudderen.
  • Giet de room en laat indikken voordat u het opdient!

Aanvullende informatie

GOED ZIJN

konijn:
Niet erg vet, konijnevlees bevat 4 tot 10% lipiden, afhankelijk van de stukjes. Sappig en voedzaam, het brengt tussen de 120 en 160 calorieƫn per 100 g. Rijk aan Omega 3, vooral aan de voorkant en het zadel, zijn vlees is arm aan natrium en cholesterol. Antioxidant, het is een bron van vitamine B3, B12 en E. In folie, met een vleugje room en een citroenfilet, gekookt met mosterd en champignons, barbecue of kleine groenten, het konijn vindt zijn plaats in een gebalanceerd dieet.

Recept: A. Beauvais

Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: een konijn eet zijn eigen poep op.

Loading...

Deel Met Je Vrienden