Rösti Zoete Aardappel En Kaas

Loading...

Loading...

zoete aardappel rosti

Dit is een geweldige manier om zoete aardappelen te bereiden met dit recept van zoete aardappel rosti.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 10 strengen van bieslook
  • 2 zoete aardappelen
  • 1 klein handje grof zout
  • 70 g geraspte emmentaler
  • 6 el. eetlepels broodkruimels
  • 2 el. eetlepel olie
  • 50 g boter
  • zout
  • Gegrilde peper

Rösti zoete aardappel en kaas

- Was en bies de bieslook.

- Schil en was de zoete aardappelen. Plaats in een pan met water.

Breng aan de kook, zout met grof zout en kook gedurende 10 minuten. Laat uitlekken, laat afkoelen (ongeveer 15 minuten) en schil. Rasp ze met een grote rasp.

- Plaats de geraspte zoete aardappelen in een kom met kaas en bieslook. Breng op smaak en mix.

- Vorm de röstis in pasteitjes, bedek ze met broodkruimels.

- Verhit olie en boter in een koekepan met anti-aanbaklaag, voeg de geraspte zoete aardappelen toe (niet te dik, doe dit meerdere keren indien nodig).

Maak een beetje plat met een spatel.

Laat 2 minuten op hoog vuur koken en keer terug. Blijf nog 3 minuten koken.

Verwijder en dep op papieren handdoeken.

Meer informatie over zoete aardappel

Inheems in Zuid-Amerika produceert deze vaste plant heerlijke knollen waarvan de zachte textuur en zoete smaak die van de kastanje oproepen.

Gekleurd, hun tinten variëren van geel tot oranje, passeren paars, afhankelijk van de variëteit, en hun soms grillige vormen zijn vaak langwerpig.

Gebruikt zowel voor de bereiding van zoete als hartige gerechten, blijft zoete aardappel een hoofdvoedsel voor sommige populaties van tropische gebieden.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Aardappelkoekjes maken.

Loading...

Deel Met Je Vrienden