De Kweepeer: Advies Van Cultuur En Voorbereiding

Loading...

Loading...

kweepeer op een kweepeer

Verzamel de kweeperen zo laat mogelijk in de herfst, vóór de eerste nachtvorst.

"The kweepeer het is een beetje onbemind. Vaak geplant aan de rand van de boomgaard, is het moeilijk om een ​​plaats in onze tuinen te vinden, "zegt Eric Dumont, kweker, en toch heeft het veel voordelen: de tussenmaat tussen de grote fruitboom en de kleine fruitstruik. in feite een ideale boom voor kleine tuinen. De hoogte en overspanning variëren van 3 tot 5 meter.

kweepeer bloemen

De voorjaarsbloei van de kweepeer is prachtig met grote witte bloemen of licht getint met rosé. De herfstkleuren verlichten de tuin en zijn silhouet blijft aantrekkelijk in de winter.

Quince en zijn vele voordelen

De geurige vruchten zijn heerlijk... ooit gekookt! Inderdaad, de kweepeer, zeer samentrekkend, kan niet rauw worden geconsumeerd. Onder de pluizige huid verbergt een vlees van een zeer delicate smaak, enigszins scherp.

geoogste kweepeer vruchten

Het kan als zodanig worden gebruikt zoals aardappel, tagine bijvoorbeeld. De pulp wordt gebruikt om de kweepeerpasta te bereiden, het pectine-rijke kooksap maakt het mogelijk om de gelei te maken. Het low-calorie fruit is rijk aan vezels, mineralen en sporenelementen.

Cultiveer de kweepeer goed

Om mooi fruit te geven, heeft de kweepeer zijn vereisten:

  • Geef het een rijke en losse grond, niet te droog of te vochtig. Je kunt een goede dosis van de bovengrond naar de plantage brengen.
  • Installeer het in een open ruimte waar het zal genieten van de zon en een paar uur schaduw op de dag. Bescherm het tegen koude wind.
  • Deze boom is erg bossig. Zorg ervoor dat u het gewei regelmatig laat luchten door een paar takken af ​​te knippen.
  • Wees voorzichtig, het is gevoelig voor korst.

Welke variëteiten kweeperen kiezen?

Op het eerste gezicht, kweeperen ze hebben allemaal min of meer dezelfde kleur goudgeel en een vorm van appel of peer min of meer langwerpig. Voor uw bereidingen is het raadzaam om appelvormige vruchten (zoals kweepeer 'de Provence') te gebruiken die meer geurig, zacht en sappig zijn.

Een van de meest voorkomende soorten zijn:

  • 'Champion'. Op volwassen leeftijd in oktober-november geeft het grote zachtvruchten. Boom van kracht medium, rustiek en vruchtbaar.
  • 'Vranja. Rijp eind oktober-begin november. Geribbeld fruit, zeer groot, peervormig als nashi. Zeer krachtige boom.
  • 'Van Portugal'. Op einddatum in oktober-november. Zeer grote vrucht van zeer goede kwaliteit met geel vruchtvlees, knapperig en zeer geurig. Een mand met deze verscheidenheid kalmeert het huis. Gemiddelde vruchtbaarheid.
  • 'Bourgeault. Deze oude variëteit produceert grote, rijpe vruchten in oktober-november, met name geschikt voor verwerking tot fruitpasta en gelei. Boom zeer krachtig en zeer vruchtbaar.
  • 'Van de Provence'. Rijp in november, de zeer geurige vruchten lenen zich voor alle culinaire bereidingen. Boom van kleine ontwikkeling die kleigronden ondersteunt. Dient als een onderstam aan de perenboom.

Het beste van kweepeer

Een kweepeer in tweeën gesneden

De kweeperen zijn volwassen als ze goed gekleurd en geurig zijn. Zodra de eerste vruchten op de grond vallen, wacht niet, begin met plukken.

Bewaar ze in een koele en luchtige plek.

De kweeperen geven een a af zeer krachtige parfum. Plaats ze apart in een fruitschaal als je niet wilt dat hun binnenvallende smaak dat van ander fruit bedekt, vooral peren.

De kweepeer taart

kweepeer taart

Voor 8 personen

Voorbereiding: 20 minuten; Koken 1u15

U hebt nodig: 1,2 kg kweepeer, 200 g suiker, 1 rol vermalen of bladerdeeg, 10 g boter.

realisatie

kok kweeperen 15 minuten in de magnetronoven op maximaal vermogen.

Giet 50 cl heet water in een pan en voeg de suiker toe. Kook tot het mengsel bruisend is.

Snijd de kweeën in vieren. Schil en verwijder de harde binnenste delen. Snijd de kwarten in blokjes op 1 cm van elkaar. 900 g kweepeervlees wordt verkregen.

Voeg de laatste toe aan de suikersiroop. Laat het 20 tot 25 minuten langzaam koken. Roer af en toe. Er moet nog maar een paar millimeter sap over zijn.

Boter een gerecht met wijnsteen. Verdeel het deeg en garneer met kweepeer.

Bak gedurende 30 minuten in de oven op 180° C (thee 6), bedek het dan met folie en laat het 10 minuten staan ​​op 120° C (thee 4).

Deze taart is lauw of koud.

Wat anders te doen met kweepeer in de keuken

Wat dacht je van een heerlijke pompoen en kwarktaart maken? Je zult veel andere recepten vinden met kweepeer op de site Regal!

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden