Quiche Met Eekhoorntjesbrood

Loading...

Loading...

quiche met eekhoorntjesbrood

Hier is het heerlijke recept van cep quiche, gemakkelijk en snel te realiseren voor een echt gastronomisch genot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 rol gebroken deeg
  • 400 g eekhoorntjesbrood
  • 160 g gekonfijte eendenmaagjes
  • 16 strengen van bieslook
  • 3 el. eetlepel notenolie
  • 20 cl room
  • 4 eieren
  • Bloem van zout, zout, peper

Quiche met eekhoorntjesbrood

Verwarm de oven voor op 200° C (hoofdstuk 7).

- Was de bieslook. Snijd 8 strengen in stukken.

- Maak ceps schoon. Snijd ze in 4 tot 8 stukken (afhankelijk van de grootte).

- Snijd de spiermaag in stukken.

- Verwarm in een koekepan de notenolie, bak de champignons enkele minuten op hoog vuur. Reserveren.

quiche met eekhoorntjesbrood

- Breek de eieren, leg ze in een slakom. Versla ze in een omelet, voeg de crème fraiche en het bieslook in stukjes toe. Seizoen.

- Plaats het gebroken deeg in een taartplaat (vorm de randen naar wens), spreid de spiermaag, eekhoorntjesbrood en giet de inhoud van de kom. Bak en bak gedurende 30 minuten.

- Snijd in gelijke delen, serveer bestrooid met fleur de sel en versierd met takjes bieslook!

Chef's B.A.ba over Quiche met Ceps

- Dit recept kan vergezeld worden door een salade van kauwen of paardebloem gekruid met walnotenolie.

- Eekhoorntjesbrood kunnen 24 uur in de koelkast worden bewaard, plaats ze zonder ze op te stapelen in een doek of papieren zak. Ze moeten ademen: de plastic zak wordt daarom sterk afgeraden.

- Deze quiche, in kleine stukjes gesneden, kan ook als aperitief worden geserveerd tijdens het aperitief.

CÔTÉ CAVE: Pink Anjou

WOORDEN VAN KEUKEN

Springen: snel koken waardoor een mooie kleuring mogelijk is en de smaak wordt bepaald door de bijdrage van een vet lichaam.

Recept: T. Debethune, foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Paddestoelen verzamelen Sponszwam en Melkzwam.

Loading...

Deel Met Je Vrienden