Asparagus Quiche, Chaource En Schelvis

Loading...

Loading...

addock asperge quiche

In het midden van aspergeseizoen, bezwijk aan dit heerlijke asperge, chaource en schelvisquiche recept.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g groene asperges
  • 100 g gerookte schelvis
  • 50 g chaource
  • 40 cl volle melk
  • 15 cl vloeibare room
  • 2 eieren
  • grof zout
  • Fijn zout, versgemalen peper

gebak

  • 130 g bloem
  • 20 g zwart tarwebloem
  • 5 g bakkersgist
  • 1 ei
  • Fijn zout

Asparagus quiche, chaource en schelvis

Plaats de schelvis de dag ervoor in 25 cl melk.

Voor het gebak:

- Meng in een menger het meel, het zout, de bakkersgist verdund met een beetje warm water, de dooier, 2 tot 3 cl water. Klop en boek cool.

Verwarm de oven voor op 210° C (th7).

- Schil en was de asperges, kook 15 tot 20 minuten (afhankelijk van de grootte) in kokend water gezouten met zout. Vernieuw in ijswater.

Reserveren.

- Giet, spoel en snijd de schelvis in stukjes.

asperge quiche schelvis recept

Leg het taartdeeg op een met bloem bestoven werkoppervlak, spreid het uit met een deegroller en plaats het in een taartplaat.

Schik asperges, schelvis en bestrooi met stukjes chaource.

Klop in een kom eieren in omelet, giet vloeibare room, 15 cl melk, zout en peper. Meng en bedek het deeg van dit apparaat.

Bak en kook ongeveer 25 minuten. Serveer warm of warm.

B.A.ba van de chef

- Ideeën voor het gebruik van aspergestaarten: snij ze in plakjes, bruin ze in boter en voeg ze toe aan een soep of garneer een omelet.

- Dit recept kan eenvoudig worden gemaakt met asperges. Om deze te begeleiden, kan de chaource worden vervangen door Parmezaanse kaas.

Woorden uit de keuken

Apparatuur: mengen van verschillende elementen die worden gebruikt voor de bereiding van een gerecht (bijv. Geblazen apparatuur).

Recept: C. Fradin, foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden