Kwartels Gelakt Met Cherry Jam Black

Loading...

Loading...

kwartelkleurige kers

De kwartel is een van de grote klassiekers voor een feestelijke maaltijd, hier is hij gelakt met kersen Black Cherry Jam en kleine geroosterde groenten

voorbereiding: 15 min
bakken: 30 min

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 kwartel
  • 1 eetlepel van sojasaus
  • 3 eetlepels Black Cherry Jam Bonne Maman®
  • 1 eetlepel van honing vloeistof
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 ml zachte witte wijn
  • 2 snuifjes zout
  • Gegrilde peper
  • 1 pot ontpit kersen
  • mini wortelen
  • mini rapen
  • mini courgette
  • 1 halve bos van kervel

Recept voor kwartels gelakt met zwarte kersenjam

  • Zout en peper de binnenkant van de kwartel.
  • Zet kersen en een beetje Black Cherry Good Mama Jam in de kwartel.

In een kom,

  • Meng de honing, de Bonne Maman Black Cherry Jam, de olijfolie en de sojasaus, voeg eindelijk een beetje wijn en zweep toe.
  • Giet dit mengsel over de kwartel.
  • Filter de kwartels in de marinade en laat deze minimaal 4 uur in de koelkast staan, keer ze regelmatig.

In een trui,

  • Bak een kleine gesneden ui, bak de kwartels aan alle kanten bruin, blus af met een beetje donzige wijn, leg ze op een bakplaat en bak ze 15 à 20 minuten.
  • Water van tijd tot tijd marineren.
  • Verwijder de kwartels en houd ze warm.

Rooster de groenten in de rest van de marinade, voeg een beetje Black Cherry Jam toe aan de marinade om het langer te maken.

Serveer elke kwartel op een bord met de geroosterde groenten en besprenkel met kervel.

Foto credit: Happy Mother / F. Mantovani

  • Om ook te lezen: het kwartelrecept

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden