Crème Van Pompoensoep Met Zalm

Loading...

Loading...

fluweelachtige winter

Een goede zachte en romige fluweelzachte textuur, dat is wat je wilt wanneer de eerste nachtvorst gevoeld wordt!

Op het menu, velouté van pompoen met zalm.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g varkenshaas zalm Scottish Label Rouge zonder huid
  • 800 g pompoen
  • 1 ui
  • 1 kubus van plantaardige bouillon
  • 2 el. dikke crème
  • 50 g boter
  • 15 cl vloeibare room
  • Zout en peper
  • Olijfolie

Recept van pompoensoep met zalm

  • Schil de pompoen, snijd in blokjes
  • Pel en snijd de ui
  • Smelt gedurende 5 minuten in de helft van de boter
  • Voeg de pompoen toe, bedek met water, voeg bouillon, zout en peper toe
  • Kook 25 minuten
  • Klop de room op met slagroom, voeg zwarte peper en zout toe, blijf afkoelen
  • Snijd de zalm in dunne plakjes, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en borstel ze vervolgens in met olijfolie,
  • Zout, peper.

Verwarm de ovengrill voor.

  • Meng de pompoen, voeg de resterende boter en de dikke room toe
  • Geef de plakken zalm 3 tot 4 minuten onder de grill van de oven
  • Giet fluweelachtig in soepborden
  • Leg de zalmplakken erop met een of twee slagroom
Loading...

Video: dorade met een crème van pompoen en spinaziesaus.

Loading...

Deel Met Je Vrienden