Pompoen- En Courgettesoep

Loading...

Loading...

1351621260soupepotironcourgette

Het recept voor pompoensoep en courgette is een geweldige manier om de geneugten te variëren.

Te bereiken vanaf de eerste pompoenoogst, genieten we ook van de courgette van het moment.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • De helft van een pompoen (Ongeveer 500 g)
    Als de pompoen groter is snijd het in stukjes en bevries de rest
  • 2 courgette (ongeveer 500 g)
  • 100 g dikke crème
  • 75 cl kippenbouillon
  • 1 ui
  • 1 teentjeknoflook
  • zout en peper

Recept voor pompoensoep en courgette:

De pompoen- en courgettesoep, als je hem wilt koken met seizoensgroenten, wordt gedaan in het begin van de herfst, wanneer je tegelijkertijd kunt genieten van courgette en eerste pompoenen.

  1. Verwijder de uiteinden van de pompoen
  2. Verwijder vervolgens de zaden en draderige delen van de pompoen
  3. Schil pompoen en courgette met een dunschiller
  4. Snij pompoen en courgette in grote stukken
  5. Stoom en kook samen potirron en courgette.
    Je kunt een pan met zout water gebruiken als je deze manier van koken prefereert
  6. De kooktijd is ongeveer 20 minuten stomen voor de pompoen, iets minder voor de courgette
  7. Hak de ui fijn en pureer de knoflook en zweet alles in de pan met een beetje olijfolie
  8. Bereid en verwarm pluimvee bouillon
  9. Sla alle groenten in de blender over
  10. Giet de bouillon als je gaat
  11. Voeg de verse room toe
  12. Zout en peper

Je kunt pompoen- en courgettesoep serveren, met aromatische kruiden en gegrilde kleine croutons, het is heerlijk...

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: Homemade pompoensoep.

Loading...

Deel Met Je Vrienden