Kaasaardappelcake

Loading...

Loading...

aardappeltaart

Als bijgerecht bij een rood vlees of een eenvoudige groene salade, is deze goedkope aardappelpuree net zo smakelijk als heerlijk.

Voorbereidingstijd: 20 min

Kooktijd: 1 uur

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kg aardappelen
  • 100 g harde kaas
  • 90 g boter 1/2 zout
  • 20 cl vloeibare room
  • peper

Kaasaardappelcake recept

Verwarm de oven voor op 210° C (hoofdstuk 7).

  • Schil en was de aardappelen. Snijd in dunne plakjes.
  • Droog ze goed in een schone en droge doek.
  • Bekleed een vorm met 10 g boter 1/2 zout.
  • Leg bakpapier op de bodem en rand van de muren.
  • Schik een eerste laag aardappelen in de bodem van de vorm.

In een kleine steelpan,

  • Smelt 80 g halfzoute boter.
  • Borstel met een penseel de laag aardappelen.
  • Snijd de kaas in reepjes. Plaats ze in de vorm, op de laag aardappelen.
  • Pepper. Giet de helft van de room.
  • Schik een laatste laag aardappelen en giet de room opnieuw.

Verlaag de oventemperatuur tot 180° C (t.6).

  • Bak en kook de aardappeltaart ongeveer 1 uur.
  • Haal uit de oven, sla op een bord. Extra informatie

B.A.BA van de chef

Serveer deze aardappeltaart met een salade.

Gekookte geperste pasta

Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère... behoren tot deze familie. De gekookte geperste kaas is afkomstig van
alle koemelk.

Gekenmerkt door de finesse van smaak en het fruitige aroma, is het gekookte geperste deeg bezaaid met meer of minder belangrijke openingen
volgens de variëteiten. De geur van deze kazen roept melk, cacaoroom, gekonfijt fruit en hazelnoot op. Naar smaak detecteren we
Aroma's van de bouillon, een samentrekkende smaak, met een beetje kruiden. Hun textuur varieert van zacht en zacht tot stevig.

Recept: A. Beauvais, foto: S.Thommeret

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden