Wokvarkensvlees Met Kruiden En Specerijen

Loading...

Loading...

wok varkensvlees

Een heerlijk Aziatisch recept, dit wokvarkensvlees met peultjes en geurige kruiden zou je moeten verrassen.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 teentjesknoflook
  • 1 ui
  • 200 g peultjes
  • 2 el. eetlepel sesamolie (indien niet druivenpitolie)
  • 2 el. eetlepels mosterdzaad
  • 1/2 cuil. vierkruidenkoffie
  • 1 eetl. koffie gember vers geraspt
  • 1/2 cuil. koffie groene chilipasta
  • 1 pakje rijstvermicelli (200 g)
  • 20 g halfzoute boter
  • 600 g gemalen varkensvlees
  • 20 cl kippenbouillon
  • 2 takjes verse kruiden (munt, koriander of peterselie)
  • zout,peper van de molen

Wok varkensvlees

- Schil en hak de teentjes knoflook fijn.

- Schil en hak de ui fijn.

- Was en snij sneeuwerwten.

- Verwarm de olie in een koekenpan, voeg de mosterdzaadjes, de vierkruiden toe en kook ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur.

- Week de rijstvermicelli gedurende 2 minuten in koud water.

- Voeg de boter toe aan een wok, smelt en giet de ui, knoflook, mosterdzaad, gember en groene paprikapasta. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten.

- Voeg het gehakt varkensvlees toe. Mix, kook 5 minuten en giet hete bouillon.

Blijf 10 tot 15 minuten koken.

- Bak de gesneden peultjes in een wok heel snel op, voeg de vermicelli toe en blijf gedurende 2 minuten koken.

- Controleer de kruiden (peper en zout indien nodig).

- Serveer in een gerecht of op een bord, vergezeld van verse kruiden.

Meer informatie over rijstvermicelli

Lange en fijne filamenten van rijst pasta, rijst vermicelli worden vaak gebruikt in de Chinese keuken. Ze worden geserveerd in soepen, salades, cakes, loempia's...

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden