Varkensvleeswangen Met Witte Wijn

Loading...

Loading...

Varkensvleeswangen met witte wijn

Mals en geurig, de varkenswang met witte wijn is een eenvoudig recept om groenten of zetmeelrijke voedingsmiddelen te begeleiden.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 700 g varkenswangetjes
  • 1 wortel
  • 3 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 g boter
  • 15 cl witte wijn
  • 1 tak van tijm
  • 1 vel laurier
  • Zout en versgemalen peper

Recept van varkensvleeswangen met witte wijn

Maak de varkenswangetjes klaar door overtollig vet te verwijderen, indien nodig.

  • Was de wortel en snij in mirepoix.
  • Pel de sjalotten.
  • Schil en blus de knoflook. Snijd ze in mirepoix.

In een trui,

  • Bruine varkenswanggen in 30 g gesmolten boter tot lichtbruin.
  • Voeg de vulling toe en blus af met de witte wijn.
  • Voeg tijm en laurier toe.
  • Dek af en laat gedurende 50 minuten op laag vuur sudderen.

Na het koken,

  • Verwijder de varkensvleeswangetjes, geef de Chinese saus door en breng de saus samen met de resterende boter.
  • Corrigeer de smaakmaker.

Serveer de wangen van het varkensvlees met groenten of zetmeelrijke voedingsmiddelen.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden