Pizza Met Artisjokken

Loading...

Loading...

De hampaddestoel van de pizzakeigaring

Krokant en geurig tegelijk, dit artisjok, champignon en ham pizza recept met kurkuma is heerlijk.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 130 g dikke crème
  • 1 snuifje van 4 kruiden
  • 10 cl vloeibare room
  • 4 plakjes rauwe ham
  • 1 pot met fondsenartisjokken
  • 250 g champignons uit Parijs
  • 1 pizzadeeg van 400 g
  • 1/2 cuil. koffie kurkuma
  • 60 g van de oude provincie
  • 1 motregen olijfolie
  • 50 g raket
  • Pepermolen, zoutbloem

Pizza met artisjokken

- Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

- Schik in een kom de dikke room, de fleur de sel, de peper, 1 snufje 4 kruiden en de vloeibare room. Mix en reserveer.

- Ras de provincie.

- Snijd de ham en de artisjokken in reepjes.

- Was en snijd de champignons.

- Verspreid pizzadeeg op bakpapier. Markeer het deeg 1 cm vanaf de rand.

- Schik een dunne laag gekruide room, voeg de champignons, dan de artisjokken en de ham toe. Breng op smaak met fleur de sel, peper en voeg kurkuma toe. Bestrooi met kaas.

- Bestrooi met een scheutje olijfolie.

- Bak 20 minuten.

- Schik wat rucola-bladeren op de nog hete pizza.

Om meteen te proeven!

Meer informatie over de provincie

Deze BOB-kaas wordt geproduceerd in het Jura-massief, voornamelijk uit de koe van Montbéliarde, verzameld in fruit om bewerkt te worden: het rijpt snel (rijping), en voegt stremsel toe zodat het wrongel (stremsel) ). De wrongel wordt vervolgens gescheiden van de wei (shucking) om in vormen te worden gedaan (rekken) die vervolgens worden geperst (persen). Uiteindelijk wordt de kaas uit de vorm gehaald en dezelfde avond in de kelder geplaatst (vóór het rijpen). Het rijpen gebeurt in andere kelders van het Massif.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Artisjok bereiden- Allerhande.

Loading...

Deel Met Je Vrienden