Peer Taart

Loading...

Loading...

peren taart

Verras uw gasten met dit heerlijke recept voor perenbomen.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 eigeel
  • 4 el. eetlepel melk
  • 350 g perenjam
  • 400 g peer
  • 1 eetl. eetlepel poedersuiker
  • vanille bonen

Gebroken deeg

  • 300 g bloem
  • 40 g basterdsuiker
  • 150 g halfzoute boter
  • 5 tot 8 cl water

Om ook te lezen: voordelen en deugden van peren voor de gezondheid

Peer taart

Voor het gebroken deeg:

- Meng in een keukenmachine de bloem, de 40 g poedersuiker, de 150 g

koud gesneden halfzout boter, en de helft van het water.

- Werk het deeg tot je een compacte bal krijgt.

- Als het deeg niet vochtig genoeg is, voeg de rest van het water toe in een klein net.

- Wikkel het gebroken deeg in voedselfolie, laat het 1 uur in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

- Schil en snijd de peren in kleine dobbelstenen.

- Giet de jam in een slakom, voeg de vanille bonen en de dobbelsteentjes toe. Meng alles en reserveer.

- Spreid het deeg fijn. Bewaar een paar reepjes deeg om de bovenkant van de brosse taart te versieren.

- Garneer een taartvorm die eerder is beboterd en bebloemd.

- Naai het deeg.

- Schik bakpapier en keramische ballen (of andere).

Bak 15 tot 20 minuten.

- Klop in een ramekin de eierdooier met de melk en poedersuiker.

- Verwijder het voorgegaarde deeg, garneer met het perenmengsel.

- Leg de deegstroken in accolades aan de bovenkant.

- Bestrijk het mengsel met eierdooiermelk.

- Bak 20 minuten tot een mooie kleur.

- Serveer je taart of koude taart.

B.A.ba van de chef

- Je kunt de peren vervangen door appels, pruimen, bramen, aardbeien, etc.

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZING…

- Het gebroken deeg wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van pastei, taarten, fondues van heiligen, quiche-bodems, gnocchi, croustades en pasteien...

Om ook te lezen: voordelen en deugden van peren voor de gezondheid

Loading...

Video: RECEPT ♥ SPECULAAS TAART MET PEER.

Loading...

Deel Met Je Vrienden