Ham En Prei Taart

Loading...

Loading...

pastei ham prei

Hier is een heerlijk recept van ham en prei pie, knapperig tot in de perfectie en zo eenvoudig als snel te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 rollen bladerdeeg
  • 4 plakjes witte ham (zonder korst)
  • 1 wit van prei
  • 2 el. eetlepels peterselie flat
  • 1 ei

Voor de bechamel:

  • 30 g halve gezouten boter, 40 g bloem, 50 cl volle melk
  • Zout en versgemalen peper

Recept voor ham en prei

Verwarm de oven voor op 180° C (item 6).

  • Verdeel een rol bladerdeeg in een nonstick taartvorm.
  • Plaats op een koele plaats gedurende 10 tot 15 minuten (zo afgekoeld, zal het deeg niet vervormen wanneer het wordt gekookt).
  • Haal het uit de koelkast en prik het.
  • Leg op de bodem een ​​vel bakpapier, bestrooi met rijstkorrels of peulvruchten (linzen, kikkererwten...) om te voorkomen dat het deeg opzwelt wanneer het voorgekookt is.
  • Bak en kook 10 minuten voor. Verwijder het bakpapier en wat het bevat en ga door met het voorgaren gedurende 10 minuten. Haal uit de oven. Reserveren.
  • Snijd de plakjes ham in stukjes.
  • Reinig en snoei prei in reepjes.
  • Was, blad en hak de peterselie fijn.

Voor de bechamel:

  • Smelt de boter in een grote pan op laag vuur en voeg de bloem toe.
  • Mix en kook gedurende 3 minuten op laag vuur (zonder te kleuren).
  • Laat dit rood afkoelen.
  • Breng de melk in een andere pan aan de kook. Giet het geleidelijk over de afgekoelde roux door het te mengen met een garde.
  • Breng gedurende 5 minuten aan de kook terwijl u mengt.
  • Bechamel moet dikker worden.
  • Seizoen.
  • Voeg de prei en peterselie toe aan de bechamelsaus. Mengen.
  • Giet over het bladerdeeg, bedek met ham en het andere bladerdeeg, las de randen aan elkaar en bestrijk het oppervlak met eigeel.
  • Bak en bak gedurende 35 minuten.
  • Uit de oven halen, in gelijke delen splitsen en serveren!

B.A.BA van de chef

Voor een lichte bechamel, kook eenvoudig de melk en dikker het met bloem, zonder boter. Om het te laten proeven, voeg je zout, peper, nootmuskaat of zelfs knoflook, kleine stukjes uien of ham toe, afhankelijk van het gebruik.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Quiche met prei en ham.

Loading...

Deel Met Je Vrienden