Scherp Met Ansjovis: Licht En Fris

Loading...

Loading...

tart met ansjovis

Hier heerlijke taart met ansjovis, gemakkelijk uit te voeren, knapperige en licht.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 8 bloemblaadjes tomaten
  • 80 g reblochon
  • 250 g bladerdeeg
  • 1 ei
  • 24 Oil ansjovisfilets
  • 4 takjes verse tijm

Voor de ansjovis saus:

  • 80 g zoete boter
  • 6 Oil ansjovisfilets
  • 10 cl visbouillon
  • 5 cl room (30% M.G.)
  • Gegrilde peper

Pies fijne ansjovis

Voor de saus, verwijder de boter uit de koelkast 30 minuten vóór gebruik, zodat het verzacht.

  • Snijd de tomaten in stukjes.
  • Reblochon in dunne plakjes.
  • Detail van bladerdeeg schijven van ongeveer 12 cm in diameter. De prik met een vork.
  • Klop de omelet in borstel de randen van de pasta met een borstel. Op elke schijf delen 6 gemarineerde ansjovisfilets, uitgezogen, stervormig. Schik een paar stukken van tomaten en een paar plakjes Reblochon.
  • Bewaar in de koelkast gedurende 15 minuten.

Bereid intussen de saus met ansjovis:

  • Meng de ansjovis.
  • Plaats de boter in een kom en werken met een vork tot het verschijnen van een consistentie die lijkt op die van een zalf.
  • Roer de ansjovis gemengd.
  • Giet de visbouillon in een pan, breng aan de kook en iets te verminderen.
  • Voeg de room toe, verminderen weer en op te nemen erg koud ansjovisboter en peper. Blijf warm.

Verwarm de oven tot 200° C (th. 7).

  • Bak taarten met ansjovis en bak 15 minuten.
  • Plaats het gebak op platen met de saus, garneer met takjes tijm.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Recept Penne piccolini met artisjok en ansjovis – Colruyt.

Loading...

Deel Met Je Vrienden