Krabtaart En Salicornia

Loading...

Loading...

Krabtaart en salicornia

Hier is een echt recept van de zee met deze heerlijke krab en zeekraaltaart.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 potje salicornia (200 g uitgelekt)
  • 20 cl halfvolle melk
  • 20 g maĂŻszetmeel
  • 40 cl vloeibare room
  • 3 eieren
  • 1 snufje Espelette-peper
  • ½ cuil. koffiekurkuma
  • 1 bladerdeeg
  • 250 g vers krabvlees
  • Zout en versgemalen peper

Krabtaart en salicornia

Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

  • Giet de zeekraal af.
  • Meng de melk met het zetmeel, vervolgens 20 cl room en meng goed.
  • Breek de eieren, doe ze in een kom, sla ze omelet, giet de overgebleven room, mix en neem de melk / zetmeel en kruiden op.
  • Versla opnieuw en breng op smaak.
  • Verdeel het bladerdeeg in een taartvorm.
  • Prik door de taartschaal, verdeel het krabvlees en de zeekraal.
  • Giet de inhoud van de slakom.

Bak ongeveer 35 minuten.

Meer informatie gebruiksaanwijzing…

zeekraal:

Geoogst in de lente, worden de jonge scheuten van Salicorne rauw, alleen of in een gemengde salade gegeten, gewoon of besprenkeld met een scheutje vinaigrette. Samen met vis, rood vlees of gevogelte wordt deze plant gebakken in boter, knoflook en peterselie. Terwijl ze heerlijke soepen samenstelt, legt ze ook vast met azijn, ter vervanging van augurkjes om de smaak van vleeswaren, vis of vleeswaren of een raclette te verbeteren.

Vloeibare crème:

De vloeibare crème, crème genaamd, is een verse room die nog niet is gezaaid. Zacht en licht, het bevat ten minste 30% vet en bevat veel van bellen in de massa dan andere crèmes, dat is waarom het wordt aanbevolen voor de bereiding van slagroom.

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden