Scallop Pho

Loading...

Loading...

Pho naar de coquille

Je bent een fan van de Aziatische keuken, je houdt van sint-jakobsschelpen en je wilt indruk maken op je gasten, probeer de phoc coquille en je zal worden overwonnen.

voorbereiding: 30 min
bakken: 25 min

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 50 g halfzachte boter 500 g sint-jakobsschelpen
  • 1 zak zwarte thee
  • 3 sjalotten
  • 1 stuk gember
  • 2 snufjes cayennepeper
  • 5 cl Nuocam-saus
  • 1/2 boeket van bieslook
  • 2 takken van basilicum
  • 1 limoen
  • 200 g phô-noedels (rijstnoedels) 50 g ongezouten cashewnoten
  • 1 ui
  • Grof zout, versgemalen peper

Scallop Pho Recept

  • Smelt in een pan 30 g boter en rol sint-jakobsschelpen snel.
  • Giet water tot het bedekt is. Bak 15 minuten.
  • Verwijder de sint-jakobsschelpen en brouw de zwarte thee.
  • Schil de sjalotten en snijd deze fijn.
  • Rasp 1 cm gember.
  • Smijt de resterende boter in een koekenpan en fruit de sjalotjes bruin. Voeg ze toe aan de theebouillon met gember. Breng op smaak met de nuoc-mamsaus en grof zout. Blijf koken op laag vuur.
  • Was en bies de bieslook en basilicum.
  • Borstel, was en snijd limoen.
  • In een pan met gezout water, kook de noedels gedurende 2 minuten. Afvoer en spoel met schoon water. Reserveren.
  • Bak de cashewnoten in een koekenpan en verpletter ze.
  • Pel en snijd de ui.
  • Leg in elke kom noedels, sint-jakobsschelpen, gehakte kruiden. Giet de thee bouillon. Breng op smaak met peper en peper.

Serveer en bied tegelijkertijd plakjes citroen en nuoc-mamsaus aan.

Aanvullende informatie

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZING…

Zwarte thee: Van Sri Lanka (Ceylon), India (Darjeeling) en China, zwarte thee biedt een enorm scala aan geuren en smaken, afhankelijk van het productiegebied: sterk, fruitig, rokerig...

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Crispy Fried Rolls + Beefy Pho Noodles MUKBANG | Eating Show.

Loading...

Deel Met Je Vrienden