Pastilla'S Van Pudding, Appels En Kastanjes

Loading...

Loading...

Pastillas van pudding met appels en kastanjes

Een herfstgerecht bij uitstek, dit recept van pasta met pudding, appel en kastanjes is een genot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 150 g bloedworst
  • 3 appels
  • 40 g halfzoute boter
  • 12 kastanjes of gekookte kastanjes
  • 4 vellen baksteen
  • 50 g hazelnoten in poeder
  • Zout en versgemalen peper

Om ook te lezen:

  • Voordelen en deugden van de kastanje voor de gezondheid
  • Kastanje, fruitsymbool van de herfst

Pastilla's van pudding, appels en kastanjes

Verwarm de oven voor op 210° C (hoofdstuk 7).

- Snijd de worst in secties van 2 cm dik.

- Was en snijd de appels in stukjes. Smeer in een koekenpan 20 g halfzoute boter en bak de in plakjes gesneden appels met de kastanjes ongeveer 5 minuten.

- Borstel de bladen met gesmolten boter. Schik op elke pastillecompote van appels, kastanjes en pudding. Voeg het hazelnootpoeder toe. Vouw de pastillas in panne.

- Bak 10 minuten.

Serveer onmiddellijk met een mesclun.

Meer informatie over de kastanje:

De eetbare vrucht van de kastanje, heeft kastanje (of bruin) lange tijd de basis van het menselijke dieet in veel gebieden voor de daling in de late negentiende eeuw (leegloop van het platteland en ziekten op boerderijen), ten gunste van granen.

Als vandaag de dag is het veel minder verbruikt, het blijft een belangrijk element voor de winter 's avonds bij het vuur, geroosterd in de as, in een geperforeerde pan, of gewoon gekookt of geroosterd in de oven. Het kan ook vers worden gegeten, confit, jam, puree... In meel is het perfect voor het bereiden van pannenkoeken, brood en desserts.

Seizoensgebonden, het is gemakkelijker gevonden rond het einde van het jaar om de beroemde kalkoen kastanjes of knabbelen nagemaakte kastanjes te bereiden.

Om ook te lezen: voordelen en deugden van de kastanje voor de gezondheid

Recept: A. Beauvais, foto: S.Thommeret

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden