Papillote Van Wilde Zalm, Groenten In De Jonge Cantal

Loading...

Loading...

papillote zalmpeper kaas

Hier is een origineel en heerlijk recept van zalm in papillote, peper, courgette en kaas van Cantal.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 zalmfilets (130 g elk)
  • 1 courgette
  • 1/2 peper groen
  • 1/2 rode peper
  • 1/2 gele peper
  • 40 g boter
  • 120 g jonge Cantal
  • Zout en versgemalen peper

Om ook te lezen:

  • voordelen en deugden van peper voor de gezondheid
  • voordelen en deugden van courgette voor de gezondheid

Papillote van wilde zalm, groenten in de jonge Cantal

- Verwijder de steel, schil, snij doormidden en zaai de paprika's. Snijd in reepjes.

- Was en snijd de courgette in plakjes.

- Snijd de Cantal in reepjes.

- Smelt in een koekenpan 30 g boter, voeg de pepers toe en bak 3 tot 4 minuten. Voeg de courgette toe en kook opnieuw gedurende 2 tot 3 minuten.

Seizoen.

- Verwarm de oven voor op 200° C (hoofdstuk 7).

- Smelt de resterende boter in een pan en bestrijk de binnenkant met 4 vellen perkamentpapier.

- Decanteer de zalmfilets, plaats ze in het midden van de perkamentpapiervellen. Verspreid de voorgekookte groenten en plaats de plakjes Cantal.

- Sluit de papilloten goed. Bak en kook ongeveer 20 minuten.

- Haal uit de oven en serveer de papilloten op de plaat.

B.A.ba van de chef

Laat elke gast de folie openen om ten volle te genieten van de geur die zal opduiken.

Naast het folie of perkamentpapier heeft u de keuze:

Maak een "plant" papillot met banaan blad, zeer goed bestand en maakt een mooie presentatie, een papillot "eetbare" met de brik beboterde plaat of zelfs koolbladeren, geblancheerd prei op voorhand of de papillot siliconen, zeer praktisch, dat gemakkelijk te vinden is op de markt. Naar je papillotes!

Recept: T. Debethune, foto: C. Herlédan

Om ook te lezen:

  • voordelen en deugden van peper voor de gezondheid
  • voordelen en deugden van courgette voor de gezondheid
Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden