Panzanella Van Tomaten

Loading...

Loading...

Panzanella van tomaten

Het is tijd om smakelijke salades te maken met tomaten uit onze streken!

Hier is een heerlijk panzanella-recept van tomaten, ciabatta en basilicum.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 600 g tomaten verschillende vormen en kleuren
  • 200 g ciabatta een beetje muf
  • 3 c. rode wijnazijn
  • 6 c. olijfolie + 2 el. soep
  • 1 kleine rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 5 takken van basilicum (1 klein boeket)
  • Zout en versgemalen peper

Recept van tomaat Panzanella

  • Snij de ciabatta ongeveer in blokjes.
  1. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
  2. Bestrooi met 2 eetlepels olijfolie,
  3. breng op smaak met zout en peper, meng goed.
  4. Bruin in de voorverwarmde oven op 210° C (th.7) gedurende ongeveer 10 minuten.
  • Pel en snijd de rode ui.
  • Schil, laat braden en hak de knoflook fijn.
  • Tomaten spoelen en drogen, in vieren snijden.
  • Meng de tomaten, ui, knoflook, 6 eetlepels olijfolie en azijn in een kom.
  • Zout en peper.
  • Laat 10 minuten staan.
  • Voeg vervolgens de croutons toe, meng opnieuw en laat 15 minuten staan.
  • Hak de basilicumblaadjes grof en strooi de salade.
  • Serve.

Fotocrediet: © N. Arnoult / JC Amiel / PDO Tomaten en komkommers uit Frankrijk

Loading...

Video: Toskanischer Brotsalat - Panzanella / Tomatensalat.

Loading...

Deel Met Je Vrienden