Pan-Fried Spruitjes

Loading...

Loading...

1329728820poeleechouxbruxelles

Vergeten voor een lange tijd en zet in een rij van kantine herinneringen, spruitjes zijn terug in de mode en dat is goed!

Geoogst of vers en nog steeds goed groen gekocht, gewoon gefrituurd, het is echt heerlijk!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 gr Spruitjes
  • 2 sjalotten
  • 20 g boter
  • 10 cl kippenbouillon
  • 10 cl witte wijn
  • 1 liter zout water
  • Zout en peper

Recept van de gefrituurde spruitjes:

Om alle smaken van spruitjes en hun prachtige groene kleur te behouden, moeten ze geblancheerd worden

  • Breng gezout water aan de kook
  • 5 minuten lang spruiten met spruitjes
  • Haal van het vuur en gooi spruitjes in koud water om te stoppen met koken

Spuit vervolgens de spruitjes in een koekenpan.

  • Hak de sjalotten fijn
  • Smelt de boter
  • Fruit de sjalotten een paar minuten en voeg dan de spruitjes toe
  • Bak de kool gedurende 5 minuten in alle richtingen bruin
  • Voeg kippenbouillon en witte wijn toe en kook nog eens 10 minuten
  • Wanneer de kippenbouillon volledig is opgelost, zijn de spruitjes gaar!

Het blijft alleen warm dienen, alleen of vergezeld van wit vlees of vette vis zoals zalm.

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: Brussels Sprouts with Pancetta and Chestnuts - Gordon Ramsay.

Loading...

Deel Met Je Vrienden