Romanesco (Brassica Oleracea Var Botrytis), Een Appelbroccoli

Cultuur van romanescokool in de moestuin

In tegenstelling tot wat men zou denken, is de romanesco-kool geen moderne creatie afkomstig van een laboratorium, maar een oude variƫteit die uit Italiƫ komt, van waaruit deze consonantie. Er zijn ook sporen van zijn consumptie in Zwitserland al in de middeleeuwen. Het is pas sinds de jaren negentig dat we het meer en meer zien op de kraampjes en in de bevroren planken.

Het is gemakkelijk om te koken en wordt gewaardeerd om zijn milde smaak. Uit voedingsoogpunt is het rijk aan minerale zouten en vitamine C.

Het doet denken aan zowel de bloemkool voor de appelzijde als de broccolikool voor de felgroene kleur. Met zijn soort piramidale conische torentjes die in clusters zijn gerangschikt volgens een normale boomstructuur, is het bijzonder decoratief. De bloemen groeien niet: hij wordt eerder geplukt. Rond de bloeiwijzen golfen golvende groene bladeren.

  • Familie: Brassicaceae
  • Type: jaarlijks
  • Herkomst: ItaliĆ«
  • Kleur: appelgroen
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Beplanting: maart tot juni
  • Oogst: juli tot november
  • Hoogte: ongeveer 45 cm

Ideale grond en blootstelling aan het planten van romanesco-kool in de moestuin

De Romanesco-kool moet worden geplant in een rijke, frisse, vochtige, goed doorlatende grond, in de zon of mogelijk gedeeltelijk in de schaduw.

Datum van zaaien, planten en verplanten van romanesco

Zaaien gebeurt in een kwekerij van maart tot juni. Vijf tot zes weken later, wanneer de planten 4 bladeren hebben, zal het nodig zijn ze in de grond te transplanteren door ze ongeveer 70 cm uit elkaar te plaatsen.

Raad van onderhoud en cultuur van romanesco

Bij het planten is een goede bewatering noodzakelijk. Vervolgens geen overmaat water. Als je nog steeds bang bent voor vorst, bescherm de planten.

Oogsten, conservering en gebruik van romanesco-kool

Het is niet nodig om te wachten tot het hoofd te veel groeit om het te oogsten: het bevriest erg goed in het geval van grote oogst. De romanesco-kool kan rauw worden gegeten in de salade, maar vooral gekookt in puree, gestoomd, fluweelachtig of gegratineerd bijvoorbeeld.

Ziekten, plagen en parasieten van romanesco-kool

Slakken en slakken kunnen jonge planten aanvallen. De koolmarter, de vlooienkever, de steenwortel zijn parasieten van de romaanse kool die moet worden gecontroleerd, zoals koolziekte of hernia, bij de veelbelovende ziekten.

Locatie en gunstige associatie van romanescospruiten

De Romanesco zal een associatie met snijbiet, bonen, spinazie, sla, aardappelen, bieten, bonen waarderen... Door tegens, ga weg van alle andere kool.

Aanbevolen rassen van romanesco-kool voor een goede oogst in de tuin

Romanesco spruiten Natalino en minaret zijn vroege variƫteiten, de romanesco Veronica F1 is een meer krachtige variƫteit.

Video: .

Deel Met Je Vrienden