Kabeljauw Met Limoen En Quinoa

Loading...

Loading...

recept voor kabeljauw met limoen en quinoa

Vol van versheid en geur, dit recept van kabeljauw met limoen en quinoa is heerlijk.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 kabeljauwfilets
  • 25 cl room
  • 1 limoen
  • 1/2 courgette
  • 1/2 peper geel
  • 20 kerstomaatjes rood en geel
  • 1 eetl. eetlepel olijfolie
  • zout en peper
  • 250 g quinoa
  • 1 liter plantaardige bouillon
  • 15 g halfzoute boter

Om ook te lezen: voordelen en deugden van quinoa voor de gezondheid

Kabeljauw met limoen en quinoa

Voor kabeljauwfilet met limoen:

- Verwarm de oven voor op 165° C (5-6).

- Was de limoen en haal wat pit.

- Was en rasp de halve courgette en snijd de halve paprika in kleine stukjes.

- Meng in een kom de room met de citroenschil. Seizoen.

- Olie de binnenkant van 4 vellen perkamentpapier met een penseel. In het midden, leg de kabeljauwfilet, bedek met crèmemengsel en schil.

Schik de groenten op de vis. Voeg wat cherrytomaatjes toe en

sluit de krullen.

- Bak en bak gedurende 20 minuten.

Voor quinoa:

- Bak de quinoa in de plantaardige bouillon gedurende 10 minuten, spoel.

- Bak de quinoa in een braadpan in de schuimige boter.

- Serveer de papillote met quinoa.

Wellness en quinoa

quinoa:

Rond zaad uit Amerika wordt het vaak de "Inca-rijst" genoemd. Quinoa is een pseudo-graangewas omdat het behoort tot de familie van chenopodiaceae (dezelfde familie als die van rode biet en spinazie). Quinoa is zeer goed verteerbaar, glutenvrij maar rijk aan mineralen zoals fosfor, magnesium en ijzer, evenals vitamines. Door de eiwitinname (tussen 16 en 18%) en de essentiële aminozuursamenstelling kan dit zaad als een enkele schaal worden geconsumeerd. In onze voeding vervangt het gerechten die zijn samengesteld uit rijst, griesmeel of pasta.

Recept: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Ovenschotel met quinoa, geitenkaas en spinazie | Sofie in de keuken van | VTM Koken.

Loading...

Deel Met Je Vrienden