Moules Marinières: Het Originele Recept

Loading...

Loading...

1360686357moulemariniere

De marnière schimmel is het essentiële recept van mosselen en waarschijnlijk een van de best te proeven.

Het is trouw aan de smaak van de vorm en blijft eenvoudig en snel te bereiden.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 kg mosselen (500 g per persoon)
  • 1 groot ui
  • 1 tak van selderij
  • 20 cl witte wijn
  • 1 kleine laars peterselie flat
  • 1 grote klont boter

Recept van de mosselen marinière:

De mosselen, ongeacht het recept, moeten goed worden schoongemaakt om geen residu achter te laten. Reiniging bestaat uit

  • Schaaf ze goed af en verwijder vervolgens de byssus, de groene draad die in de mal wordt gebruikt om aan de rotsen of hun steun te hechten.
  • Dompel de mosselen meerdere keren onder in koud water totdat het water helder blijft
  • Verwijder de drijvende mosselen omdat ze degenen zijn die al dood zijn
  • Haal de mosselen altijd uit het water voordat u ze leegt

Bereiding van de marinière-saus:

  • Maak de selderietak schoon, verwijder het witte deel en bewaar een deel ongeveer 10 cm
  • Snijd de selderiatak in kleine julienne
  • Schil de ui
  • Hak de ui fijn
  • Snij 3 tot 4 peterselie takjes
  • Verhit wat boter in een grote pan
  • Voeg de gesnipperde ui en bleekselderij toe
  • Laat het even zweten en voeg de witte wijn toe
  • Kook ongeveer 5 minuten, de uien moeten knapperig blijven
  • Voeg de mosselen toe en kook ongeveer 10 minuten
  • Voeg op het laatste moment gehakte peterselie toe

Hoe weet ik of de mosselen goed gaar zijn?

De mosselen zijn goed gaar als ze allemaal open zijn en je het vlees gemakkelijk kunt pakken. Wees voorzichtig, bak niet te veel, met het risico dat je smaak en stevigheid verliest.

We houden ervan om de mosselen met frietjes te begeleiden, maar we kunnen ze ook genieten als aperitief of als aperitief.

Smakelijk eetlust!

Slim advies over zeemosselen:

Zodra de mosselen zijn geproefd, neem een ​​eetlepel om het heerlijke mossel sap te drinken.

Loading...

Video: mosselrecept.

Loading...

Deel Met Je Vrienden