Moussaka Met Grieks

Loading...

Loading...

1371198000moussakafacile

De moussaka is de onvermijdelijke Griekse schotel en kent ook een echt succes, zeker verdiend!

Fris en geurig, hier is het Griekse moussaka-recept...

Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:

  • 2 aubergine
  • 2 uien
  • 3 tomaten geschild
  • 2 sjalotten
  • 2 tenen vanknoflook
  • 500 g gehakt vlees (kan worden vervangen door kalfsvlees)
  • Olijfolie
  • peterselie gehakt
  • 1/2 glas witte wijn
  • 1 cc paprika
  • 50 g geraspte Gruyère-kaas

Bechamel-saus:

  • 30 g boter
  • 30 g bloem
  • 30 cl melk
  • 2 eieren
  • 50 g geraspte Gruyère-kaas

Grieks moussaka-recept:

Het succes van het moussaka-recept, dat vrij gemakkelijk te bereiken is, ligt vooral in het goed koken van groenten en vlees.

  • Begin met het snijden van aubergines in dunne plakjes van 1 cm dik
  • Giet er een scheutje olijfolie over en zout licht.
  • Pel en zaai de tomaten als ze nog niet zijn (je kunt ingeblikte gepelde tomaten gebruiken om tijd te besparen)
  • Plet de tomaten
  • Hak de uien en sjalotten fijn

In een grote pan, een pot of een braadpan,

  • Zweet de uien en sjalotten met olijfolie
  • Voeg fijngehakt teentje knoflook en gehakt toe
  • Zet de paprika
  • Voeg de geplette tomaten toe
  • Giet de witte wijn en dek af
  • Laat het 30 minuten op laag vuur koken

In een hete pan,

  • Bruin de aubergines bruin aan elke kant
  • Dit bakken duurt ongeveer 10 minuten (5 min aan elke kant)

Bereiding van bechamel:

  • Smelt de boter op een zacht vuurtje in een pan (zonder deze te kleuren)
  • Voeg bloem toe door krachtig te roeren (2 tot 3 min) en laat dan lichtjes bruin worden
  • Roer de melk langzaam door om een ​​homogeen mengsel te verkrijgen
  • De saus moet er dik en zalvend uitzien
  • Voeg de geraspte kaas toe
  • Zout en peper

De moussaka koken:

Boter de bodem van een gratinschotel,

  • Begin met een laag aubergines
  • Overlay lagen aubergine, vleesbereiding en afwerken met bechamel
  • Bedek tenslotte de rest van de kaas
  • Bak gedurende 45 minuten in de oven op 200° C
Loading...

Video: De Wereld op je Bord - Griekse Moussaka.

Loading...

Deel Met Je Vrienden