Mizuna (Brassica Rapa Japonica), Oude Variëteit Japanse Kool

Loading...

Loading...

De mizuna (Brassica rapa japonica), oude variëteit Japanse kool, wordt vooral geconsumeerd in salades, zoals een raket die qua smaak een beetje pittig wordt.

Mizuna (Brassica rapa japonica), Japanse kool in salade

Mizuna, die al een tijdje trendy is, wordt bereid door de beste koks en begint gemakkelijker, zelfs in de vorm van zaden.

De rozetbladeren zijn donkergroen, gekarteld, zeer onregelmatig gesneden en niet groter dan 15 tot 20 cm hoog. Kleine gele bloemen in clusters, met 4 kruisvormige bloemblaadjes verschijnen voor de opkomst van de zaden die de zomerhitte begunstigt.

De mizuna heeft een aanzienlijk voordeel: het is niet alleen makkelijk om te kweken, maar het is vrij winterhard (-5 tot -10° C) en maakt een goede winter- en herfstsalade.

Ze worden geoogst wanneer en wanneer nodig en doen nieuwe scheuten herleven. Ze zijn knapperig in de mond met een zoete en licht gepeperde smaak waardoor ze interessant zijn in een mesclun van salades of gekookt als spinazie of wok.

Ze zijn rijk aan calcium en vitamine A en C.

  • Familie: Brassicaceae
  • Type: tweejaarlijks
  • Herkomst: Japan
  • Kleur: gele bloemen
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Beplanting: april tot november
  • Oogst: juli tot februari
  • Hoogte: 20 cm

Ideale vloer en belichting voor mizuna

Mizuna wordt geteeld in de zon, indien mogelijk, een beetje schaduw in het hart van de zomer, in een koele, goed gedraineerde grond, indien mogelijk, rijk, maar zeer tolerant.

Datum van zaaien en planten van mizuna

Om de mizuna regelmatig te oogsten, is het belangrijk om de zaailingen om de 3 weken te spreiden, waarbij de rijen 25 tot 30 cm uit elkaar staan.

Van april tot mei zaaien in de kwekerij en dan elke 20 cm op zijn plaats transplanteren als planten 4 tot 5 bladeren hebben. Van juni tot september, zaaien op zijn plaats en dun tot 20 cm. Van oktober tot december, zaai onder frame of onder de tunnel en verwijder dan.

Advies voor onderhoud en cultuur van de mizuna

Als de zomer erg heet is, bescherm je mizuna-planken tegen de zon met een schaduwzeil of omgekeerde kisten.

Zorg ervoor dat u altijd verse grond bewaart door regelmatig water te geven.

Oogsten, conservering en gebruik van mizuna

Het duurt ongeveer anderhalve maand tussen het planten en de eerste oogst. Je zult in staat zijn om de bladeren te snijden zodra ze een dozijn centimeters maken, dit zal de ontwikkeling van nieuwe bladeren bevorderen.

Behoud is slechts een paar dagen, zoals alle salades.

De rauwe consumptie in salade is de beste manier om het te waarderen, hoewel de mizuna gaar is al dente ook.

Ziekten, plagen en parasieten van mizuna

Slakken en slakken worden je ergste vijanden in de mizuna-cultuur.

Locatie en gunstige associatie van mizuna

Het is een plant die in de tuin wordt gekweekt, maar net als bij alle Brassicaceae moet deze worden weggehouden van spinazie, sla en Fabaceae. Ze lijkt het lekker te vinden rond mais en veldsla.

De potcultuur kan worden overwogen.

Aanbevolen soorten mizuna voor planten in de tuin

Je zult de klassieke mizuna vinden, Brassica rapa japonica of Brassica rapa nipposinica maar er bestaat een variëteit met licht paarse bladeren met de Mizuna Purple...

(creditfoto: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden