Millet (Pennisetum Glaucum), Een Zeer Trendy Glutenvrije Ontbijtgranen

Loading...

Loading...

Millet (Pennisetum glaucum)

De naam gierst kan verwijzen naar verschillende planten zoals gierst (Panicum miliaceum), de gierst van vogels (Setaria italica), vingergierst (Eleusine coracana) maar de belangrijkste (50% van de wereldproductie) is parelgierst (Pennisetum glaucum) ook wel gierst genoemd, niet te verwarren met sorghum.

Pearl millet is een jaarlijks gras van maximaal 3 m, met bloeiwijzen in pluimen van 20 tot 60 cm, die een beetje doen denken aan de bloeiwijzen van biezen. De zaden die daar ontstaan, zien eruit als beige tot grijze parels, vandaar de naam pearl millet, maar ze kunnen ook verward worden met die van quinoa. Het wortelsysteem strekt zich zowel horizontaal als verticaal uit om het vocht en voedingsstoffen te verkrijgen die nodig zijn voor de ontwikkeling van planten.

Met de ontwikkeling van glutenvrije diĆ«ten explodeert de vraag naar gierst, omdat het een goed verteerbare graansoort is die geen gierst bevat. Echter, gierst is rijk aan eiwitten (12-14%), aminozuren (waaronder de grootste lysine dan in andere granen), vitamine B1 en B6, vezels en mineralen (fosfor, magnesium, calcium, ijzer, zink). Het bevat ook antioxidante flavonoĆÆden.

Millet niet echt gekweekt in een moestuin, met uitzondering van de sierwaarde, dus je moet kopen in de winkels bio wezen waar het is in de vorm van zaden, meel en vlokken, maar de explosie van De vraag in westerse landen vormt een echt ethisch probleem, omdat gierst meestal wordt geproduceerd in semi-ariede gebieden waar het de basis vormt voor een gezond en voedzaam dieet, vooral in de Sahel-landen van Afrika, maar ook in India en Pakistan. Als gierst intensief wordt gekweekt en vervuilend voor de export, zal de lokale bevolking verarmd en ondervoed raken, met uitzondering van de weinigen die van deze markt zullen profiteren. Gelukkig begint in Frankrijk, net als in andere landen, de teelt van gierst te worden ervaren. Om te volgen, daarom.

  • Familie: Poaceae
  • Type: jaarlijks
  • Herkomst: Afrika (Sahel)
  • Kleur: groene bladeren en pluimen worden bruin
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Planten: eind mei-begin juni
  • Oogst: oktober
  • Hoogte: tot 2,5 afhankelijk van de soort

Ideale grond en blootstelling aan gierst

Millet (Pennisetum glaucum)

Millet heeft warmte nodig, het wordt in de volle zon gekweekt in tamelijk zanderige grond, zelfs droog. Het is ook succesvol op lichte, zure bodems.

Datum van zaaien en planten van gierst

Millet wordt gezaaid aan het einde van mei wanneer de grond voldoende is opgewarmd, in rijen met een tussenafstand van 25 cm. Het maakt de voeten lichter tot 10 cm.

Onderhoud en teelt van gierst

Zo mogelijk aas om onkruid te voorkomen. Watergift is niet essentieel omdat gierst bijzonder bestand is tegen droogte.

Oogsten, conservering en gebruik van gierst

De oogst is gedaan in oktober, wanneer de droge zaden beginnen los te komen. Geoogste zaden worden droog gehouden, beschermd tegen licht en koel.

Om te koken, beter gespoeld voor ze te koken en gebruik ze als een aanvulling op andere granen, maar u kunt ook toevoegen in een mengsel van muesli, maken pap, pannenkoeken, pap... Ze gebruik ook gekiemde zaden.

Ziekten, plagen en parasieten van gierst

glutenvrije gierstzaden

Millet is een makkelijke plant, hoewel bladluizen en groene beestjes zich kunnen vestigen, maar ze zijn de gevaarlijkste vogels omdat ze rijpe zaden kunnen eten voordat je ze oogst.

Locatie en gunstige associatie van gierst

Het is een plant die ook kan worden gekweekt als groene mest in rotatiegewassen, omdat gierst de nematoden op aardappelen, fruitgewassen en moestuinbouw het volgende seizoen aanzienlijk kan verminderen. Begin juni zaai je de gierst in juli die je op de grond kunt laten liggen, dan maak je in oktober een tweede snee die je oppervlakkig zult begraven.

Aanbevolen soorten gierst voor opplant in de tuin

Er zijn veel soorten maar het is beter om niet-hybride soorten te kiezen die je bijvoorbeeld in biologisch vindt 'Purple majesty', waarvan de bladeren paars zijn!

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden