Madeleines Met Honing, Onweerstaanbaarâ € |

Loading...

Loading...

1365432870madeleineaumiel

Hier is het heerlijke honing madeleine recept voorgesteld door Clélia.

Als dessert, naar smaak of met thee, zijn ze om te genieten zonder gematigd te zijn!

Ingrediënten voor 20 madeleines:

  • 100 g boter
  • 100 g poedersuiker
  • 40 g bloem
  • 40 g amandelpoeder
  • 100 g eiwitten (3 grote witte eiwitten)
  • 1 eetl. Vloeibare honingsoep (kleine herinnering: altijd goed, mijn referentie is de honing van Eric Daquin in Eguilles (13), de beste honing ooit geproefd!)

Honing madeleines recept

1- Meng bloem, suiker en amandelpoeder

2- Monteer de blanken in zachte sneeuw en neem ze op in het mengsel suiker, bloem, amandelen.

3- Draag de kokende boter in een pan. Laat het koken tot het bruin begint te worden en ruik een mooie kleine nootachtige geur. (zorg ervoor dat u het niet verbrandt!). Voeg onmiddellijk toe aan de eerste bereiding en voeg de honing toe.

4- Leg het deeg in de longblaasjes van madeleines. (Als je er geen hebt kun je ook mosselen gebruiken in financiële of andere kleine mallen. Er zal niet de charme van de madeleine zijn maar het zal ook goed zijn!) Laat rusten in de koelkast 2H voor de koken.

5- Bak 12 minuten in een voorverwarmde oven op 200°. Je madeleines moeten goudbruin zijn. Rol de madeleines op een rek uit zodra ze uit de oven komen.

De gekarameliseerde en krokante buitenkant, het zachte interieur, allemaal ongelooflijk smakelijk? Perfect, ze zijn succesvol!

Toetsenbordtip:

Deze madeleines zijn nog beter een paar minuten na het verlaten van de oven. Kook vlak voor het proeven.

Je kunt ook je borden met rauwe madeleines invriezen en deze 15 minuten tot 200° zo snel als je wilt koken. Praktisch voor een klein geïmproviseerd diner, een beetje thee / gourmet koffie... |

Kom op, ik laat je achter bij je fornuis, blijf steken en bedankt wie? Bedankt Jo aan "ik !!!

Vind dit heerlijke recept en zoveel andere gastronomische ideeën op de clelia blog, cleliaiscooking

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden