Lotte Gekarameliseerde Saus

Loading...

Loading...

Lotte gekarameliseerde saus

Ontdek dit heerlijke gekaramelliseerde zeeduivel-sausrecept met ananas, zo gemakkelijk als snel te maken.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 g geklede zeeduivel
  • 4 teentjes knoflook
  • 5 cl sojasaus
  • 1 eetl. eetlepel agavesiroop
  • 3 el. soep van nuoc-mamsaus
  • 1 blik ananas
  • 15 g halfzoute boter
  • Gegrilde peper

Lotte gekarameliseerde saus

Snijd de zeeduivel in stukjes.

Pel en hak de knoflook fijn.

In een kleine pan,

  • Giet de sojasaus, agave siroop, knoflook, peper en nuoc-mam.
  • Verwarm gedurende ongeveer 2 minuten tot de saus stroperig wordt.

Giet de ananasschijfjes af, bewaar het sap. Snijd ze in stukken.

Smelt in een andere pan de boter en prik de zeeduivel. Voeg de ananasstukjes toe, meng opnieuw.

Voeg de saus toe, meng goed. Giet desgewenst een beetje ananassap en kook 30 minuten op een laag vuur.

Kleed je in borden of kleine kopjes.

Serveer met Thaise rijst.

Meer informatie over kwabaal

Vis zeer lelijke, zeeduivel heeft lange bange vissers die in het water verworpen toen het in hun netten werd gevangen pech af te weren. Tegenwoordig kwabaal nog steeds uitgedost in niet erg vleiende bijnamen zoals "pad" of "zeeduivel".

Welzijn

Van hoge kwaliteit eten, wordt zeeduivel gewaardeerd voor zowel zijn heerlijke smaak en zijn voordelen voor het lichaam. bevattende omega 3 (meervoudig onverzadigde vetzuren) dat is het ook rijk aan vitamines (vooral groep B) en in mineralen (fosfor, ijzer, jodium, magnesium...).

Nog een reden om het op het menu te zetten: het bevat een extreem laag vetgehalte, met minder dan 1% vet.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Hoe glaceer je fijne groentjes?.

Loading...

Deel Met Je Vrienden