Log Met Lichte Room En Kiwifruit

Loading...

Loading...

kiwi buche

Een essentieel kerstdessert, het logboek wordt op 1001 manieren bereid.

Hier is een heerlijk recept van Kerstlog kiwi, eenvoudig, licht en snel klaar om te koken.

voorbereiding: 40 min
bakken: 10 min
Rust: 4 uur

Ingredi├źnten voor 4 personen:

  • 4 eieren
  • 125 g basterdsuiker
  • 125 g bloem
  • 40 g halfzoute boter
  • 8 kiwi's
  • 5 grote vellen gelatine
  • 40 cl vloeibare room
  • 150 g passievruchtglazuur

Log met lichte room en kiwifruit

Bereid het koekje voor:

  • Verwarm de oven voor op 180┬░ C (t.6).
  • Maak een beboterde plaat en dek af met bakpapier.
  • Scheid de eiwitten van de eidooiers. Klop in een eerste kom de dooiers met de suiker.

In een tweede keer

  • Klop de eiwitten met een snufje zout.
  • Roer het gezeefde meel in de eerste kom, meng en giet dan de gesmolten boter en het wit in de sneeuw.
  • Meng opnieuw.
  • Giet dit mengsel op de beboterde plaat. Glad met de spatel.

Bak en kook gedurende 10 minuten.

  • Wacht aan het einde van de oven een paar minuten en rol het koekje op het bakpapier.
  • Laat het 1 uur afkoelen.
  • Schil, was en snijd de kiwi's in dunne plakjes.
  • Smelt de gelatine in een kom koud water.
  • Verwarm het mangosap en voeg de uitgelekte gelatine toe. Meng goed. Laat afkoelen zonder de voorbereiding te geleren.
  • Breng de vloeibare room aan in slagroom.
  • Meng het afgekoelde mangosap voorzichtig met de slagroom.
  • Rol het koekje uit door het papier te verwijderen. De topping cr├Ęme. Voeg een paar dunne plakjes kiwifruit toe en rol het op zichzelf. Bestrijk met de toppings van passievrucht.
  • Versier met gesneden kiwi's.
  • Schik in de koelkast minstens 3 uur.25cl mango (of passievrucht) sap

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden