Taart Met Prei, Zalm En Tomaten Confit

Loading...

Loading...

tomaat prei taart tomaat

Hier is een mooie mix van prei, zalm en gekonfijte tomaat.

Ingredi├źnten voor 4 personen:

  • 350 g zalm kosten
  • 6 tomaten geglaceerd
  • 2 prei
  • 20 g halfzoute boter
  • 1 glas witte wijn
  • 50 cl vloeibare room (30% vet)
  • 1 snufje curry
  • 3 eieren
  • 1 gebroken deeg
  • 1 eetl. mosterd dragon
  • Zout en versgemalen peper

Taart met prei, zalm en tomaten confit

Verwarm de oven voor op 190┬░ C (6/7).

  • Verwijder de schil en snijd de zalm in blokjes.
  • Snijd de gekonfijte tomaten grof.
  • Verwijder de eerste blaadjes van de prei. Snijd ze in kleine stukjes, was ze. Zweet ze in boter zonder te kleuren. Giet de witte wijn, breng aan de kook en voeg 10 cl room toe. Breng op smaak met zout, peper en curry. Verdampen.
  • Breek de eieren, doe ze in een slakom, sla ze in een omelet, giet de overgebleven room erin. Versla opnieuw en breng op smaak.
  • Prik en rijg de dragon-mosterdtaart, spreid de prei, zalmblokjes en gekonfijte tomaten. Giet de inhoud van de slakom.

Bak ongeveer 20 minuten.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: De dagschotel - Verloren brood met gerookte zalm en dille.

Loading...

Deel Met Je Vrienden